1 月 172022
老四川雞汁風味拌麵,古早味香味在口中蔓延開來呢!

本篇示範約1人份

  • 雞汁乾拌麵怎麼煮比較好吃?
  • 配料怎麼選,跟著林媽做
  • 麵料理看這邊
  • 凡料理都要多嚐試~~

這道菜的由來

把老四川辣味的料理包煮得差不多了!也證實老四川真的是辣界的翹楚!

今天就來煮個不辣的雞汁風味拌麵試試,小鳥胃的女兒居然吃光,不是份量小哦!是太好吃了!

她說麵Q醬料也超香的!

所以我相信,會料理辣的專家,不辣的料理更出色!

使用材料統整

作法

備好材料確認內容物,就可以準備開湯鍋了

這個湯鍋煮泡麵真好用!水開了準備下麵

瞧,整片麵下去剛剛好,開始計時「六分鐘」,麵快熟時會透出一種光澤

備一個拌麵碗,先將「一半的醬」放碗底,待麵撈起要拌時再加入剩下的一半 讓麵被夾在中間!

這樣上下都有醬很好拌勻

在拌麵時,青菜就放下去燙,麵拌好盛盤,原來碗底的醬不要浪費,把燙好的「青菜」往裡面再拌一下,湯鍋同樣下一個蛋

想耍帥把不熟的蛋黃放麵中間,結果弄破了!😝重點是吃的時候同樣要拌散,所以無損風味😍

小撇步

  • 還是肯定六分鐘的Q度,太多太少都不佳
  • 醬分兩次下,真的拌得比較勻


Reader Comments

  1. 真的很喜歡版主每次的新料理,簡單又實用,而且每次自己嘗試做都會成功!我媽終於不在說我是料理終結者了😂😂😂

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