10 月 162021
五味醬豆皮,林媽的超好吃五味醬怎麼調,今天大公開作法

本篇示範約4人份

這道菜的由來

很多年前,到表姐家作客,她做了一道五味醬花枝,我吃了驚艷不已,怎麼有這麼好吃的醬啊?

但很少川燙料理,漸漸遺忘這個醬味。

近來,冰箱越來越多醬料,有廠商合作的,或自己買的,看著越來越多的醬料,心想還有什麼醬料沒做過?

發現五味醬趕快來調一下!!五味醬內很多現切成末菜類

所以不宜做成罐裝保存,這就給林媽做揾醬的機會了!

感動的滋味~



使用材料統整

作法

備好材料,先將五味醬調起來

首先我先放入「醬油」以及「番茄醬」

等於是基底的部分先調和

再來將「糖」加入

再來在加醋以及「檸檬汁」

最後滴上「香油」

濃稠狀態下加入 切碎末的「蔥、薑、蒜」跟一定要加的「辣椒」

(但不吃辣的朋友可以加一點點就好)

起油鍋,先下一片豆包試油温,夠熱就全下

關中小火微炸,翻面大火回酥收油

用廚房紙巾濾油,切成容易入口大小

醬淋在擺盤線上即成

醬有剩,不要浪費,燙一塊最愛的五花肉,又是一道五味醬料理

小撇步

不知為何叫五味醬,或許青菜末可以加香菜末成五味,五味雜陳但又很美味就對了!

舉凡炸類或川燙海鮮類都適用,學會做五味醬,就好像會做很多好料了!

林媽真的超愛用 (都不出門買菜了!!!)

這張圖片的 alt 屬性值為空,它的檔案名稱為 熊嗎-500x136.jpg

來買菜!!大家來看看囉~~~點圖立馬到網頁~~◀◀◀◀◀◀

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