本篇示範約３人份
- 學會基礎蛋炒飯、香腸蛋炒飯、鳳梨炒飯飯這樣煮?
- 可千變萬化的的炒飯
- 林媽還有什麼一味滿足手路菜?
- 今天用花枝＆蛋炒飯這樣煮
- 林媽煮炒飯 很堅持用冰過白米喔！！
內容目錄
這道菜的由來
林爸點菜，說每次經過熱炒店，看到有炒花枝 又有賣炒飯！都想請店家特製（菜單不一定有），但要求別人總是尷尬，所以常常作罷！林媽要煮當然沒問題，沒想到，炒好上桌，他居然嫌花枝切太小，真的是很難養！老爺想吃的是大塊的花枝！下次知道了啦！有更新再說～～
使用材料統整
作法
備好材料，起油鍋先「煎蛋」
蛋先別翻要像圖快熟了再翻才會香，切碎碎的盛起備用
下「花枝」立即下「烏醋」，然後下「蒜酥」＆「米酒」，盛起備用
再來會先在鍋內
下「紅蘿蔔絲跟白飯」，如果白飯炒不開可再加一次米酒（為了炒散米飯）
前面的蛋加下去也會比較好炒，炒開了再來調味加「烹大師跟鹽」
再把剛剛盛起的「炒過花枝」也加進去
最後當然是「芹菜珠」了！因為是林媽這次用「西洋芹」，所以炒開了再熄火
粒粒分明的花枝炒飯，上桌了！加點肉鬆更香！
小撇步
- 食材大小儘量一致，除非有特殊要求
- 花枝、蝦仁或海鮮類的食材下鍋都要跟著下烏醋，提鮮去腥
- 喜歡白胡椒的人，最後也可以撒點白胡椒
林媽真的超愛用 （都不出門買菜了！！！）
來買菜！！大家來看看囉～～～點圖立馬到網頁～～◀◀◀◀◀◀
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