1 月 172023
鮮味海菜燴飯,利用湯包底做出鮮味海菜燴飯,料多味美又下飯,快點一起來試試!

本篇示範約4人份(照比例加減即可)

這道菜的由來

小磨坊又開發了新湯頭—日式柴魚昆布湯包,柴魚跟昆布?

直覺就想到紫菜蛋花湯跟味增湯,老爺不喜歡魚乾,林媽就想加海鮮類,女兒要回家又說想吃燴飯,

那正好試試看用這個新湯包來煮燴飯,就這樣,用這包新產品做了這道—鮮味海菜燴飯!

因為太鮮了!所以算是偏鹹香(大家可自行調整~不勾芡也可當湯喝喔!)

但林媽的「一味滿足」當燴飯剛剛好!

一盒有兩包哦!另一包還能來煮味增湯~很方便的!

生活中不能沒有小磨坊!

使用材料統整

作法

備好材料,起湯鍋,先放入一包—日式「柴魚昆布湯粉」,接著將澎湖海菜放入

「薑絲」也下去,還有耐煮的「鮑魚片」,「葱白」列入高湯風味,所以加「葱白」

這時小火熬煮十五分鐘撈起湯包,再下「蝦仁跟蟹腳肉」,然後下「烏醋」

然後就調好味,下「蛋花」跟「勾芡」

最後加入「葱綠」,盛碗上桌,淋在飯上,迷人的一味滿足來了!

做菜沒定律,好吃就對了!

小撇步

  • 鮑魚要切薄一點,口感較佳
  • 無論煮什麼海鮮,一下鍋立馬跟上烏醋準沒錯
  • 因為這次澎湖海菜是冰凍包裝,為了讓它溶化,才會先下,如果先退冰,可以在下完蛋花再下海菜
  • 因為煮這鍋湯,才發現海鮮的鮮味是可以取代鹽味的,所以下鹽要輕一點

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