本篇示範7人份
- 韓國大醬湯這樣煮
- 加飯加麵都可以
- 一味滿足系列之湯系列
- 關鍵在於這些厲害的醬~醬醬醬~
內容目錄
這道菜的由來
女兒很喜歡嘗試各種辣椒醬，前一陣子又看到蔣老爹的推薦，收到宅配看到精緻的包裝，完全不敢等閒視之，打開瓶蓋香味噗鼻！立馬想到韓劇中一直提到的大醬湯，疫情期間，韓劇看太多了！對這道韓國國民美食，早就好奇不已，本來就想做，剛好看到高級辣醬，就以它來嘗試！
真不錯，絕對的一味滿足！
使用材料統整
林媽因為太想找醬了
在天母的韓國食材店亂抓了!!
原來在網站就
韓式辣醬
⬅⬅⬅這邊看看呀!!
韓式味噌醬大醬
⬅⬅⬅這邊看看呀!!
作法
備好材料，材料有點多拍了又拍，就是為了看更清楚，多拍了幾張
蛤蜊先用冷水燙熟備用
起麻油鍋不開火，先將肉片拌在油裡
拌好了油再開火，肉變色了
下洋葱絲
香味出來了，下大醬跟辣醬，繼續翻炒
醬色上了再下蒜酥拌炒
最後放入白蘿蔔，再加淘米水煮成高湯
高湯滾了再依序加入黃瓜片跟豆腐
這時就要試味道，因為大醬沒我想像的鹹，所以另加糖跟鹽，味道調好了，下燙好的蛤蜊跟金針菇即熄火
湯頭拌飯超好吃的，因為蔣老爹的醬太香了，出現沙茶的香辣味！
大醬湯初體驗，辣醬處女秀，圓滿成功！
小撇步
這道菜沒有規定加哪些料，只要主角是大醬
至於辣醬，視喜好程度加減就對了(這次使用 蔣老爹的辣醬是鹹香味的)
*蛤蜊冷水燙的意思是泡好的蛤蜊，直接放入冷水鍋，用小火慢燙的方式，等到冒泡微開時即關火，這樣處理的蛤蜊，肉跟殼不會分離
本來想用櫛瓜，因為買不到櫛瓜所以用黃瓜，沒有走味~~
豆腐應以凍豆腐較對味，但我下次想加豆皮
趕快來追 蔣老爹~⬇⬇⬇⬇
最近林媽真的超愛用
來買菜！！大家來看看囉～～～點圖立馬到網頁～～◀◀◀◀◀◀
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