5 月 062021
金沙豆腐,金沙系列又來了,看似簡單也試了三次才滿意,一起來學不走冤枉路!

本篇示範約2人份

  • 這又是金沙料理!!
  • 鹹蛋這樣作好好吃?
  • 金沙料理來看看:) (陸續推出~)
  • 雞蛋豆腐真的是小編的最愛

這道菜的由來

金沙料理又又一道,從女兒不知哪天看到別人IG金沙料理,就一直在想還有甚麼?

這道菜,為了要跟大家分享,前後煮了三次,不是蛋黃醬不及格,就是照片拍得不好,總之好事多磨,就是為了真的把它寫好,又真的喜歡吃就一次又次煮了!

使用材料統整

*鹹蛋黃可依個人喜好多加一點(但太多會太鹹喔!!)

作法

材料只有蛋黃、豆腐、葱花、辣椒,備好先煎香的雞蛋豆腐

所謂煎香豆腐,就是表面赤赤(恰恰),把豆腐撥一邊,下葱白

接著下蛋黃,快速的抄糊

加水後調味,所謂調味只要一點醬油即可

汁收乾,撒上葱綠就成了!

小撇步

豆腐要剪得漂亮,油要熱,下豆腐後別急著翻 (如果有炸鍋也可以喔!)
醬油是上色帶香,切忌加太多
蛋黃的迷人是有鹹有甜,所以不用其它調味料
盒裝豆腐不好拆,我都是先從中間連盒子切開

,再倒出來切,較不會破!



最近林媽真的超愛用 (都不出門買菜了!!!)

這張圖片的 alt 屬性值為空,它的檔案名稱為 熊嗎-500x136.jpg

來買菜!!大家來看看囉~~~點圖立馬到網頁~~◀◀◀◀◀◀

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Reader Comments

  1. 自己是個鹹蛋控,昨天看了林媽分享這個食譜時就去買了材料去試做,結果真的太好吃了,而且基本上不會失敗,這個根本就是扒飯的佳餚啊,感謝林媽的分享!

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