香腸蛋炒飯，跟著林媽這樣煮，料多一口接一口

本篇示範約5人份

• 學會基礎蛋炒飯飯這樣煮?
• 可千變萬化的的炒飯
• 林媽還有什麼一味滿足手路菜?
• 香腸蛋炒飯這樣煮

這道菜的由來

林媽煮料理，喜歡找出相容的料，可以每次放不同主料的料理，覺得最有樂趣了，煎蛋就有十幾種以上變化，林爸喜歡吃炒飯，但最愛古早味蛋炒飯，可是年紀大了都不吃青菜怎麼行呢？總要有個誘因，打開冰箱，又看到他的最愛－香腸，成了！就做香腸炒飯吧！

使用材料統整

作法

材料挺多的，真的是要有心，才能煮出令人驚喜的料理，因為高麗菜量多，怕溼了米，所以高麗菜先過油備用

菜先放旁邊

接著就煎蛋，跟蛋炒飯動作一樣

煎蛋撥一邊就下蒜末跟紅蘿蔔，有香味就下香腸丁

香腸丁的油香也出來時就將飯倒入快炒散，這時感到油有點不夠推開，別急，高麗菜此時加入就有油了！再依序加入調味料鹽跟醬油

我炒我炒我炒炒炒，滿頭大汗也要讓它粒粒分明，這下可以熄火撒上一點白胡椒更提香喔！香噴噴上桌了！

小撇步

因為加香腸跟高麗菜，所以辛香料要改成蒜才對味，還是要依據使用的主食看加甚麼配料囉～之前蛋炒飯煮配料就是蔥！這次則是蒜😋