本篇示範約5人份
- 學會基礎蛋炒飯飯這樣煮?
- 可千變萬化的的炒飯
- 林媽還有什麼一味滿足手路菜?
- 香腸蛋炒飯這樣煮

內容目錄
這道菜的由來
林媽煮料理,喜歡找出相容的料,可以每次放不同主料的料理,覺得最有樂趣了,煎蛋就有十幾種以上變化,林爸喜歡吃炒飯,但最愛古早味蛋炒飯,可是年紀大了都不吃青菜怎麼行呢?總要有個誘因,打開冰箱,又看到他的最愛-香腸,成了!就做香腸炒飯吧!
使用材料統整


作法
材料挺多的,真的是要有心,才能煮出令人驚喜的料理,因為高麗菜量多,怕溼了米,所以高麗菜先過油備用


菜先放旁邊
接著就煎蛋,跟蛋炒飯動作一樣

煎蛋撥一邊就下蒜末跟紅蘿蔔,有香味就下香腸丁


香腸丁的油香也出來時就將飯倒入快炒散,這時感到油有點不夠推開,別急,高麗菜此時加入就有油了!再依序加入調味料鹽跟醬油


我炒我炒我炒炒炒,滿頭大汗也要讓它粒粒分明,這下可以熄火撒上一點白胡椒更提香喔!香噴噴上桌了!


小撇步
因為加香腸跟高麗菜,所以辛香料要改成蒜才對味,還是要依據使用的主食看加甚麼配料囉~之前蛋炒飯煮配料就是蔥!這次則是蒜😋

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