12 月 232020
沙茶牛肉怎麼做才好吃?這樣處理,保證肉嫩菜又脆。你學會了嗎?

本篇示範約4人份

  • 沙茶牛肉好吃訣竅!!
  • 怕肉老了怎麼辦啦?
  • 牛肉料理來看看:)
  • 肉嫩菜又脆怎麼辦到的啦!

這道菜的由來

林媽不吃牛很多年了,但偶爾外食都會陪林爸去吃牛肉麵店,林媽則是在旁邊吃麻醬麵之類的,想想一定也有很多吃素的煮婦們,也是會煮肉食給老公小孩吃啊!

況且林媽的老公跟女兒都超愛吃牛肉!現在常常因為MALO不吃豬、我不吃牛~所以看起來雞肉比例真的好高😅😅

雖不不試吃,但能不能炒個可口的炒牛肉?念頭一起就非煮不可了!一味滿足哦!(煮一道就解決囉!)

使用材料統整

作法

先將牛肉酒、鹽、醬油、水抓🤏到乾,醃起來備用

備好料,綜合沙茶醬也要備好,先炒空心菜,冷油下一半的蒜頭末

油熱了,蒜頭開始有焦香味了!下空心菜快炒先下,再下葉子

盛起來備用

重新下油、蒜頭末、牛肉、辣椒、調好沙茶醬汁,一口氣給它下

也一口氣把它炒勻

這時很像京醬肉絲了!

再將它盛起倒在 剛炒好的空心菜上拌勻

像不像三分樣,自己不吃,看了也流口水的一味滿足菜-沙茶牛肉上桌了!

小撇步

炒牛肉一定切忌過老,所以菜分開炒,林媽覺得是必要的

醃肉打水跟抓麻一次到位,一定要抓到水都進去了才入味也才會滑嫩

綜合調味沙茶醬先調好,以免在快炒牛肉時拖延了時間

最近林媽真的超愛用

來買菜!!大家來看看囉~~~點圖立馬到網頁~~◀◀◀◀◀◀

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Reader Comments

  1. 個人非常喜歡沙茶醬的味道,可是一直沒看過原來沙茶醬也可以用來炒菜,看起來很好吃!
    這個禮拜可以買一些材料,跟著林媽的步驟嘗試看看,謝謝林媽的分享!

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