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林媽手路菜

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      • 韓式燒肉這樣做,調味料你加對了嗎?
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      • 正統三杯雞,這些材料缺一不可,跟著林媽不會錯。
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    • 鴨肉料理
      • 酸菜鴨肉湯,加個冬粉也不錯,一道清爽的夏日湯頭。
      • 薑母鴨這樣煮,也是不加水的濃郁湯頭,冬季溫補首選,整隻鴨用到淋漓盡致。
    • 魚料理
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      • 蒲燒鯛魚,簡單做出像是鰻魚口味口感的鯛魚蓋飯,趕快來試試一道日式料理。
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標籤: 羊肉料理

蒙古烤肉怎麼做?超過10樣菜的備料,加上調配獨門醬汁,必須吃上3碗飯的BBQ

  • By Linma
  • Posted on 2020 年 8 月 14 日2020 年 9 月 16 日

本篇示範5人份 (肉使用羊肉) 蒙古烤肉怎麼做 真的能像外面的BBQ一樣嗎? 林…Continue Reading

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#麻油猴頭菇 #麻油猴頭菇湯 #麻油素肉 
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💖詳情食譜 一樣歡迎到 網頁版🔍「林媽手路菜」的食譜分享網頁喔!
本篇圖片較多網頁版最清楚喔! https://linmacooking.com/
🍛這道菜的由來
林媽是肉食主義,主食都以肉思考,直到吃到料理包的猴頭菇,才發現竟有如此如肉的口感!心裡就盤算改天自己煮煮看。

在全聯買了一盒猴頭菇,是溼的,跟我想的不一樣,但網上查做法,都強調再先水煮過才能去苦味,所以還是先煮了一下,結果發現都縮水了😅!

看來下次還是要買乾的回來泡,雖然縮水後份量變小,但口感還是一級棒!加了料還是能一味滿足!

🥦使用材料
🔸猴頭菇	200克
🔸薑片 30克
🔸金針菇 200克
🔸高麗菜切片 250克
🔸枸杞 20克

🧂調味料 
🔹鹽 3克
🔹米酒600克
🔹麻油 100克

👉本篇4人份 
🍳作法
/
🧡備好料,先將「猴頭菇」煮過擠乾水份備用

💛起乾鍋煸乾「薑片」,再下「麻油和猴頭菇」煸香

💚再下泡過水的「枸杞」拌炒一下,倒入整瓶「米酒」煮開

🧡小煮一下,此時加一匙「鹽」提味,怕酒味就在湯面點一下火

💛否則煮到湯變色就可以下「高麗菜」了!再下「金針菇」,香噴噴的麻油香就可以拌飯吃了!

❣️不是我小氣,看起來猴頭菇少少的😂,但這一餐滿足真的夠味又食補!

🤫Tips
🔺猴頭菇要買乾的回家泡,份量才不會變少
🔺因為要一味滿足,所以加了鹽,否則麻油料理我很少加鹽
🔺放菜別手軟,麻油裡的青菜特甜

🙆🏻‍♀️歡迎到網站看食譜
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#家常菜
#便當菜 #便當 #手作料理 #煮飯 #台灣美食 #台灣料理
#宵夜 #午餐 #晚餐 #愛料理 #食譜
#煮婦 #自己煮 #foodie #foodporn #cooking #homecook #taiwanfood #dinner #lunch 
#青菜料理 #素食料理 #麻油料理
#麻油猴頭菇 #麻油猴頭菇湯 #麻油素肉 
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林媽是肉食主義,主食都以肉思考,直到吃到料理包的猴頭菇,才發現竟有如此如肉的口感!心裡就盤算改天自己煮煮看。

在全聯買了一盒猴頭菇,是溼的,跟我想的不一樣,但網上查做法,都強調再先水煮過才能去苦味,所以還是先煮了一下,結果發現都縮水了😅!

看來下次還是要買乾的回來泡,雖然縮水後份量變小,但口感還是一級棒!加了料還是能一味滿足!

🥦使用材料
🔸猴頭菇	200克
🔸薑片 30克
🔸金針菇 200克
🔸高麗菜切片 250克
🔸枸杞 20克

🧂調味料 
🔹鹽 3克
🔹米酒600克
🔹麻油 100克

👉本篇4人份 
🍳作法
/
🧡備好料,先將「猴頭菇」煮過擠乾水份備用

💛起乾鍋煸乾「薑片」,再下「麻油和猴頭菇」煸香

💚再下泡過水的「枸杞」拌炒一下,倒入整瓶「米酒」煮開

🧡小煮一下,此時加一匙「鹽」提味,怕酒味就在湯面點一下火

💛否則煮到湯變色就可以下「高麗菜」了!再下「金針菇」,香噴噴的麻油香就可以拌飯吃了!

❣️不是我小氣,看起來猴頭菇少少的😂,但這一餐滿足真的夠味又食補!

🤫Tips
🔺猴頭菇要買乾的回家泡,份量才不會變少
🔺因為要一味滿足,所以加了鹽,否則麻油料理我很少加鹽
🔺放菜別手軟,麻油裡的青菜特甜

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🍛這道菜的由來
林媽是肉食主義,主食都以肉思考,直到吃到料理包的猴頭菇,才發現竟有如此如肉的口感!心裡就盤算改天自己煮煮看。

在全聯買了一盒猴頭菇,是溼的,跟我想的不一樣,但網上查做法,都強調再先水煮過才能去苦味,所以還是先煮了一下,結果發現都縮水了😅!

看來下次還是要買乾的回來泡,雖然縮水後份量變小,但口感還是一級棒!加了料還是能一味滿足!

🥦使用材料
🔸猴頭菇	200克
🔸薑片 30克
🔸金針菇 200克
🔸高麗菜切片 250克
🔸枸杞 20克

🧂調味料 
🔹鹽 3克
🔹米酒600克
🔹麻油 100克

👉本篇4人份 
🍳作法
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🧡備好料,先將「猴頭菇」煮過擠乾水份備用

💛起乾鍋煸乾「薑片」,再下「麻油和猴頭菇」煸香

💚再下泡過水的「枸杞」拌炒一下,倒入整瓶「米酒」煮開

🧡小煮一下,此時加一匙「鹽」提味,怕酒味就在湯面點一下火

💛否則煮到湯變色就可以下「高麗菜」了!再下「金針菇」,香噴噴的麻油香就可以拌飯吃了!

❣️不是我小氣,看起來猴頭菇少少的😂,但這一餐滿足真的夠味又食補!

🤫Tips
🔺猴頭菇要買乾的回家泡,份量才不會變少
🔺因為要一味滿足,所以加了鹽,否則麻油料理我很少加鹽
🔺放菜別手軟,麻油裡的青菜特甜

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🍛這道菜的由來
林媽是肉食主義,主食都以肉思考,直到吃到料理包的猴頭菇,才發現竟有如此如肉的口感!心裡就盤算改天自己煮煮看。

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看來下次還是要買乾的回來泡,雖然縮水後份量變小,但口感還是一級棒!加了料還是能一味滿足!

🥦使用材料
🔸猴頭菇	200克
🔸薑片 30克
🔸金針菇 200克
🔸高麗菜切片 250克
🔸枸杞 20克

🧂調味料 
🔹鹽 3克
🔹米酒600克
🔹麻油 100克

👉本篇4人份 
🍳作法
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🧡備好料,先將「猴頭菇」煮過擠乾水份備用

💛起乾鍋煸乾「薑片」,再下「麻油和猴頭菇」煸香

💚再下泡過水的「枸杞」拌炒一下,倒入整瓶「米酒」煮開

🧡小煮一下,此時加一匙「鹽」提味,怕酒味就在湯面點一下火

💛否則煮到湯變色就可以下「高麗菜」了!再下「金針菇」,香噴噴的麻油香就可以拌飯吃了!

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🤫Tips
🔺猴頭菇要買乾的回家泡,份量才不會變少
🔺因為要一味滿足,所以加了鹽,否則麻油料理我很少加鹽
🔺放菜別手軟,麻油裡的青菜特甜

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🍛這道菜的由來
林媽是肉食主義,主食都以肉思考,直到吃到料理包的猴頭菇,才發現竟有如此如肉的口感!心裡就盤算改天自己煮煮看。

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🥦使用材料
🔸猴頭菇	200克
🔸薑片 30克
🔸金針菇 200克
🔸高麗菜切片 250克
🔸枸杞 20克

🧂調味料 
🔹鹽 3克
🔹米酒600克
🔹麻油 100克

👉本篇4人份 
🍳作法
/
🧡備好料,先將「猴頭菇」煮過擠乾水份備用

💛起乾鍋煸乾「薑片」,再下「麻油和猴頭菇」煸香

💚再下泡過水的「枸杞」拌炒一下,倒入整瓶「米酒」煮開

🧡小煮一下,此時加一匙「鹽」提味,怕酒味就在湯面點一下火

💛否則煮到湯變色就可以下「高麗菜」了!再下「金針菇」,香噴噴的麻油香就可以拌飯吃了!

❣️不是我小氣,看起來猴頭菇少少的😂,但這一餐滿足真的夠味又食補!

🤫Tips
🔺猴頭菇要買乾的回家泡,份量才不會變少
🔺因為要一味滿足,所以加了鹽,否則麻油料理我很少加鹽
🔺放菜別手軟,麻油裡的青菜特甜

🙆🏻‍♀️歡迎到網站看食譜
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#家常菜
#便當菜 #便當 #手作料理 #煮飯 #台灣美食 #台灣料理
#宵夜 #午餐 #晚餐 #愛料理 #食譜
#煮婦 #自己煮 #foodie #foodporn #cooking #homecook #taiwanfood #dinner #lunch 
#青菜料理 #素食料理 #麻油料理
#麻油猴頭菇 #麻油猴頭菇湯 #麻油素肉 
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🍛這道菜的由來
林媽是肉食主義,主食都以肉思考,直到吃到料理包的猴頭菇,才發現竟有如此如肉的口感!心裡就盤算改天自己煮煮看。

在全聯買了一盒猴頭菇,是溼的,跟我想的不一樣,但網上查做法,都強調再先水煮過才能去苦味,所以還是先煮了一下,結果發現都縮水了😅!

看來下次還是要買乾的回來泡,雖然縮水後份量變小,但口感還是一級棒!加了料還是能一味滿足!

🥦使用材料
🔸猴頭菇	200克
🔸薑片 30克
🔸金針菇 200克
🔸高麗菜切片 250克
🔸枸杞 20克

🧂調味料 
🔹鹽 3克
🔹米酒600克
🔹麻油 100克

👉本篇4人份 
🍳作法
/
🧡備好料,先將「猴頭菇」煮過擠乾水份備用

💛起乾鍋煸乾「薑片」,再下「麻油和猴頭菇」煸香

💚再下泡過水的「枸杞」拌炒一下,倒入整瓶「米酒」煮開

🧡小煮一下,此時加一匙「鹽」提味,怕酒味就在湯面點一下火

💛否則煮到湯變色就可以下「高麗菜」了!再下「金針菇」,香噴噴的麻油香就可以拌飯吃了!

❣️不是我小氣,看起來猴頭菇少少的😂,但這一餐滿足真的夠味又食補!

🤫Tips
🔺猴頭菇要買乾的回家泡,份量才不會變少
🔺因為要一味滿足,所以加了鹽,否則麻油料理我很少加鹽
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看來下次還是要買乾的回來泡,雖然縮水後份量變小,但口感還是一級棒!加了料還是能一味滿足!

🥦使用材料
🔸猴頭菇	200克
🔸薑片 30克
🔸金針菇 200克
🔸高麗菜切片 250克
🔸枸杞 20克

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🔹鹽 3克
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🔹麻油 100克

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💚再下泡過水的「枸杞」拌炒一下,倒入整瓶「米酒」煮開

🧡小煮一下,此時加一匙「鹽」提味,怕酒味就在湯面點一下火

💛否則煮到湯變色就可以下「高麗菜」了!再下「金針菇」,香噴噴的麻油香就可以拌飯吃了!

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🔺猴頭菇要買乾的回家泡,份量才不會變少
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🥦使用材料
🔸猴頭菇	200克
🔸薑片 30克
🔸金針菇 200克
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看來下次還是要買乾的回來泡,雖然縮水後份量變小,但口感還是一級棒!加了料還是能一味滿足!

🥦使用材料
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💛否則煮到湯變色就可以下「高麗菜」了!再下「金針菇」,香噴噴的麻油香就可以拌飯吃了!

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10 小時前
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1/9
#黃金蒜油 #小磨坊金黃蒜油 #小磨坊風味油 
#花枝炒飯 #清炒油菜 #蒜油燙青菜 #蒜油炸春捲 #蒜油炒高麗菜
/
本篇示範黃金蒜油的日常應用

•	🧡黃金蒜油能省多少蒜頭
•	🧡晶瑩剔透的油感覺很優
•	🧡本篇的料理都很簡單
•	🧡凡料理都要多嚐試~

繼黃金蔥油體驗後,近日才開了黃金蒜油來用,發現林媽做菜較常放蒜,這瓶蒜油就快見底了!

不用特別準備食材,餐餐都用可以用到這罐金黃色的蒜油,隨意挑了一些分享。
總共六樣菜~歡迎參考看看囉~是不是很漂亮?

看小磨坊網站介紹

📍鮮採當季飽滿蒜球,透過獨家低溫爆香製程,融合生辣蒜感與烤焙蒜香,簡單一匙入菜,升級星級美味。

1️⃣金黃蒜油1-花枝炒飯
花枝炒飯,做法請參考這邊~之前做過的 花枝蛋炒飯,這次花枝塊有放大哦!
#林媽手路菜花枝蛋炒飯 ⬅️點它~~~

2️⃣金黃蒜油2-清炒油菜
倒入金黃蒜油,待鍋熱,下油菜跟辣椒拌勻即成~簡簡單單~~

3️⃣金黃蒜油3-蒜油燙青菜
燙青菜,下青菜時,湯鍋先放一匙「鹽跟黃金蒜油」,燙出來的青菜綠又有味!

涼拌也好,煮湯也好,今天想試試它的穩定度—炸!

4️⃣金黃蒜油4-蒜油炸春捲
倒入一碗的金黃蒜油

油不必換,繼續炸要煎的豆腐

5️⃣金黃蒜油5-蒜油炸豆腐
炸好的豆腐

定型了也撈起備用,重起鍋加入「鹽、糖、醬油」最後灑上葱花即成

6️⃣金黃蒜油6-蒜油炒高麗菜
下紅「蘿蔔絲跟辣椒」,再把「高麗菜絲」放下去拌炒均勻,下調味料即成清炒高麗菜

今天的成果,真的有了這瓶金黃蒜油,省去很多切蒜頭的工序

🍎小感想小撇步
🔹燙青菜本來撈起要點香油,使用黃金蒜油就省了這道功
🔹較厚的青菜像秋癸跟綠花椰,可以加一點柴魚再淋一點醬油膏
🔹地瓜葉就直接上桌不用另加醬油
🔹當炸油的穩定度,讓林媽驚驗,不妨試試
🔹煮飯時,加點沙拉油會更香Q,現在有了這瓶黃金蒜油,林媽會加幾滴在白米飯上,更香、更健康!!

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下紅「蘿蔔絲跟辣椒」,再把「高麗菜絲」放下去拌炒均勻,下調味料即成清炒高麗菜

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下紅「蘿蔔絲跟辣椒」,再把「高麗菜絲」放下去拌炒均勻,下調味料即成清炒高麗菜

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下紅「蘿蔔絲跟辣椒」,再把「高麗菜絲」放下去拌炒均勻,下調味料即成清炒高麗菜

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燙青菜,下青菜時,湯鍋先放一匙「鹽跟黃金蒜油」,燙出來的青菜綠又有味!

涼拌也好,煮湯也好,今天想試試它的穩定度—炸!

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倒入一碗的金黃蒜油

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炸好的豆腐

定型了也撈起備用,重起鍋加入「鹽、糖、醬油」最後灑上葱花即成

6️⃣金黃蒜油6-蒜油炒高麗菜
下紅「蘿蔔絲跟辣椒」,再把「高麗菜絲」放下去拌炒均勻,下調味料即成清炒高麗菜

今天的成果,真的有了這瓶金黃蒜油,省去很多切蒜頭的工序

🍎小感想小撇步
🔹燙青菜本來撈起要點香油,使用黃金蒜油就省了這道功
🔹較厚的青菜像秋癸跟綠花椰,可以加一點柴魚再淋一點醬油膏
🔹地瓜葉就直接上桌不用另加醬油
🔹當炸油的穩定度,讓林媽驚驗,不妨試試
🔹煮飯時,加點沙拉油會更香Q,現在有了這瓶黃金蒜油,林媽會加幾滴在白米飯上,更香、更健康!!

🙆🏻‍♀️歡迎到網站看食譜
「請點選IG首頁點選linktr.ee/linmacooking連結
最下面可直達🍱 #林媽手路菜 🥘網站喔😍」
https://linmacooking.com
或到網頁🔍「林媽手路菜」
不定期更新食譜喔!
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#家常菜
#便當菜 #便當 #手作料理  #台灣美食 #台灣料理
#午餐 #晚餐 #愛料理 #食譜
#煮婦 #自己煮 #foodie #foodporn #cooking #homecook #taiwanfood #dinner #lunch
#小磨坊風味油
#黃金蒜油 #小磨坊金黃蒜油 #小磨坊風味油 
#花枝炒飯 #清炒油菜 #蒜油燙青菜 #蒜油炸春捲 #蒜油炒高麗菜
/
本篇示範黃金蒜油的日常應用

•	🧡黃金蒜油能省多少蒜頭
•	🧡晶瑩剔透的油感覺很優
•	🧡本篇的料理都很簡單
•	🧡凡料理都要多嚐試~

繼黃金蔥油體驗後,近日才開了黃金蒜油來用,發現林媽做菜較常放蒜,這瓶蒜油就快見底了!

不用特別準備食材,餐餐都用可以用到這罐金黃色的蒜油,隨意挑了一些分享。
總共六樣菜~歡迎參考看看囉~是不是很漂亮?

看小磨坊網站介紹

📍鮮採當季飽滿蒜球,透過獨家低溫爆香製程,融合生辣蒜感與烤焙蒜香,簡單一匙入菜,升級星級美味。

1️⃣金黃蒜油1-花枝炒飯
花枝炒飯,做法請參考這邊~之前做過的 花枝蛋炒飯,這次花枝塊有放大哦!
#林媽手路菜花枝蛋炒飯 ⬅️點它~~~

2️⃣金黃蒜油2-清炒油菜
倒入金黃蒜油,待鍋熱,下油菜跟辣椒拌勻即成~簡簡單單~~

3️⃣金黃蒜油3-蒜油燙青菜
燙青菜,下青菜時,湯鍋先放一匙「鹽跟黃金蒜油」,燙出來的青菜綠又有味!

涼拌也好,煮湯也好,今天想試試它的穩定度—炸!

4️⃣金黃蒜油4-蒜油炸春捲
倒入一碗的金黃蒜油

油不必換,繼續炸要煎的豆腐

5️⃣金黃蒜油5-蒜油炸豆腐
炸好的豆腐

定型了也撈起備用,重起鍋加入「鹽、糖、醬油」最後灑上葱花即成

6️⃣金黃蒜油6-蒜油炒高麗菜
下紅「蘿蔔絲跟辣椒」,再把「高麗菜絲」放下去拌炒均勻,下調味料即成清炒高麗菜

今天的成果,真的有了這瓶金黃蒜油,省去很多切蒜頭的工序

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🔹地瓜葉就直接上桌不用另加醬油
🔹當炸油的穩定度,讓林媽驚驗,不妨試試
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4 天前
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#絲瓜蛋 #干貝絲瓜蛋 #絲瓜料理 
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🍛這道菜的由來
/
今天逛菜市場,看到絲瓜一條29元,就肯定是當令的蔬菜了,立馬買了一條回家,心想絲瓜蛋也寫過、文蛤也寫過、櫻花蝦也寫過,還能怎麼煮?翻翻冰箱,看到一包「珠貝」,就是它了!

林爸愛吃湯拌飯,林媽愛配麵線,肯定一味滿足大家都吃得很滿足~~~

🥦使用材料
🔸珠貝泡開 20公克
🔸櫻花蝦 4克
🔸絲瓜切塊 300克
🔸薑絲 6克
🔸枸杞 5克
🔸葱 1支
🔸蛋花 2顆

🧂調味料 
🔹鹽 5克
🔹烹大師 3克

👉本篇2人份 
🍳作法
/

🧡備好材料,起油鍋先讓「櫻花蝦」過油,撈起備用

💛下「薑絲跟干貝絲」爆香,再加「葱白」,就撥到一邊下「絲瓜塊」

💚「絲瓜塊」變色,就把爆香料和在一起炒勻,加泡「枸杞跟干貝絲的水」,順便把「枸杞」也放進去悶煮一下

💛開蓋調味,下「蛋花」,最後灑上「蔥綠」即熄火起鍋,盛盤再將「櫻花蝦」放上去

❣️真不敢相信,絲瓜可以出這麼多菜!真是國民美食!

🤫Tips
🔺當令的蔬果,既便宜營養價值又高,不妨多食用
🔺用泡干貝跟枸杞的水,煮出來的湯汁非常濃郁,比高湯好用

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#煮婦 #自己煮 #foodie #foodporn #cooking #homecook #taiwanfood #dinner #lunch 
#青菜料理 #蛋料理 #海鮮料理
#絲瓜蛋 #干貝絲瓜蛋 #絲瓜料理 
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🍛這道菜的由來
/
今天逛菜市場,看到絲瓜一條29元,就肯定是當令的蔬菜了,立馬買了一條回家,心想絲瓜蛋也寫過、文蛤也寫過、櫻花蝦也寫過,還能怎麼煮?翻翻冰箱,看到一包「珠貝」,就是它了!

林爸愛吃湯拌飯,林媽愛配麵線,肯定一味滿足大家都吃得很滿足~~~

🥦使用材料
🔸珠貝泡開 20公克
🔸櫻花蝦 4克
🔸絲瓜切塊 300克
🔸薑絲 6克
🔸枸杞 5克
🔸葱 1支
🔸蛋花 2顆

🧂調味料 
🔹鹽 5克
🔹烹大師 3克

👉本篇2人份 
🍳作法
/

🧡備好材料,起油鍋先讓「櫻花蝦」過油,撈起備用

💛下「薑絲跟干貝絲」爆香,再加「葱白」,就撥到一邊下「絲瓜塊」

💚「絲瓜塊」變色,就把爆香料和在一起炒勻,加泡「枸杞跟干貝絲的水」,順便把「枸杞」也放進去悶煮一下

💛開蓋調味,下「蛋花」,最後灑上「蔥綠」即熄火起鍋,盛盤再將「櫻花蝦」放上去

❣️真不敢相信,絲瓜可以出這麼多菜!真是國民美食!

🤫Tips
🔺當令的蔬果,既便宜營養價值又高,不妨多食用
🔺用泡干貝跟枸杞的水,煮出來的湯汁非常濃郁,比高湯好用

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🍛這道菜的由來
/
今天逛菜市場,看到絲瓜一條29元,就肯定是當令的蔬菜了,立馬買了一條回家,心想絲瓜蛋也寫過、文蛤也寫過、櫻花蝦也寫過,還能怎麼煮?翻翻冰箱,看到一包「珠貝」,就是它了!

林爸愛吃湯拌飯,林媽愛配麵線,肯定一味滿足大家都吃得很滿足~~~

🥦使用材料
🔸珠貝泡開 20公克
🔸櫻花蝦 4克
🔸絲瓜切塊 300克
🔸薑絲 6克
🔸枸杞 5克
🔸葱 1支
🔸蛋花 2顆

🧂調味料 
🔹鹽 5克
🔹烹大師 3克

👉本篇2人份 
🍳作法
/

🧡備好材料,起油鍋先讓「櫻花蝦」過油,撈起備用

💛下「薑絲跟干貝絲」爆香,再加「葱白」,就撥到一邊下「絲瓜塊」

💚「絲瓜塊」變色,就把爆香料和在一起炒勻,加泡「枸杞跟干貝絲的水」,順便把「枸杞」也放進去悶煮一下

💛開蓋調味,下「蛋花」,最後灑上「蔥綠」即熄火起鍋,盛盤再將「櫻花蝦」放上去

❣️真不敢相信,絲瓜可以出這麼多菜!真是國民美食!

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🥦使用材料
🔸珠貝泡開 20公克
🔸櫻花蝦 4克
🔸絲瓜切塊 300克
🔸薑絲 6克
🔸枸杞 5克
🔸葱 1支
🔸蛋花 2顆

🧂調味料 
🔹鹽 5克
🔹烹大師 3克

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🧡備好材料,起油鍋先讓「櫻花蝦」過油,撈起備用

💛下「薑絲跟干貝絲」爆香,再加「葱白」,就撥到一邊下「絲瓜塊」

💚「絲瓜塊」變色,就把爆香料和在一起炒勻,加泡「枸杞跟干貝絲的水」,順便把「枸杞」也放進去悶煮一下

💛開蓋調味,下「蛋花」,最後灑上「蔥綠」即熄火起鍋,盛盤再將「櫻花蝦」放上去

❣️真不敢相信,絲瓜可以出這麼多菜!真是國民美食!

🤫Tips
🔺當令的蔬果,既便宜營養價值又高,不妨多食用
🔺用泡干貝跟枸杞的水,煮出來的湯汁非常濃郁,比高湯好用

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#便當菜 #便當 #手作料理 #煮飯 #台灣美食 #台灣料理
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#青菜料理 #蛋料理 #海鮮料理
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🍛這道菜的由來
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今天逛菜市場,看到絲瓜一條29元,就肯定是當令的蔬菜了,立馬買了一條回家,心想絲瓜蛋也寫過、文蛤也寫過、櫻花蝦也寫過,還能怎麼煮?翻翻冰箱,看到一包「珠貝」,就是它了!

林爸愛吃湯拌飯,林媽愛配麵線,肯定一味滿足大家都吃得很滿足~~~

🥦使用材料
🔸珠貝泡開 20公克
🔸櫻花蝦 4克
🔸絲瓜切塊 300克
🔸薑絲 6克
🔸枸杞 5克
🔸葱 1支
🔸蛋花 2顆

🧂調味料 
🔹鹽 5克
🔹烹大師 3克

👉本篇2人份 
🍳作法
/

🧡備好材料,起油鍋先讓「櫻花蝦」過油,撈起備用

💛下「薑絲跟干貝絲」爆香,再加「葱白」,就撥到一邊下「絲瓜塊」

💚「絲瓜塊」變色,就把爆香料和在一起炒勻,加泡「枸杞跟干貝絲的水」,順便把「枸杞」也放進去悶煮一下

💛開蓋調味,下「蛋花」,最後灑上「蔥綠」即熄火起鍋,盛盤再將「櫻花蝦」放上去

❣️真不敢相信,絲瓜可以出這麼多菜!真是國民美食!

🤫Tips
🔺當令的蔬果,既便宜營養價值又高,不妨多食用
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林爸愛吃湯拌飯,林媽愛配麵線,肯定一味滿足大家都吃得很滿足~~~

🥦使用材料
🔸珠貝泡開 20公克
🔸櫻花蝦 4克
🔸絲瓜切塊 300克
🔸薑絲 6克
🔸枸杞 5克
🔸葱 1支
🔸蛋花 2顆

🧂調味料 
🔹鹽 5克
🔹烹大師 3克

👉本篇2人份 
🍳作法
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🧡備好材料,起油鍋先讓「櫻花蝦」過油,撈起備用

💛下「薑絲跟干貝絲」爆香,再加「葱白」,就撥到一邊下「絲瓜塊」

💚「絲瓜塊」變色,就把爆香料和在一起炒勻,加泡「枸杞跟干貝絲的水」,順便把「枸杞」也放進去悶煮一下

💛開蓋調味,下「蛋花」,最後灑上「蔥綠」即熄火起鍋,盛盤再將「櫻花蝦」放上去

❣️真不敢相信,絲瓜可以出這麼多菜!真是國民美食!

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林爸愛吃湯拌飯,林媽愛配麵線,肯定一味滿足大家都吃得很滿足~~~

🥦使用材料
🔸珠貝泡開 20公克
🔸櫻花蝦 4克
🔸絲瓜切塊 300克
🔸薑絲 6克
🔸枸杞 5克
🔸葱 1支
🔸蛋花 2顆

🧂調味料 
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💛下「薑絲跟干貝絲」爆香,再加「葱白」,就撥到一邊下「絲瓜塊」

💚「絲瓜塊」變色,就把爆香料和在一起炒勻,加泡「枸杞跟干貝絲的水」,順便把「枸杞」也放進去悶煮一下

💛開蓋調味,下「蛋花」,最後灑上「蔥綠」即熄火起鍋,盛盤再將「櫻花蝦」放上去

❣️真不敢相信,絲瓜可以出這麼多菜!真是國民美食!

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林爸愛吃湯拌飯,林媽愛配麵線,肯定一味滿足大家都吃得很滿足~~~

🥦使用材料
🔸珠貝泡開 20公克
🔸櫻花蝦 4克
🔸絲瓜切塊 300克
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🔸枸杞 5克
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💛下「薑絲跟干貝絲」爆香,再加「葱白」,就撥到一邊下「絲瓜塊」

💚「絲瓜塊」變色,就把爆香料和在一起炒勻,加泡「枸杞跟干貝絲的水」,順便把「枸杞」也放進去悶煮一下

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🔸珠貝泡開 20公克
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💛下「薑絲跟干貝絲」爆香,再加「葱白」,就撥到一邊下「絲瓜塊」

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6 天前
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#水蓮炒五絲 #水蓮肉絲 #水蓮料理 #什錦水蓮
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🍛這道菜的由來
/
有一天到大飯店吃下午茶,吃到水蓮炒酸菜,很可口,沒想到可以這樣搭配!

今天就想試一試,冰箱挖一挖,也能變出五行菜絲哦!美味又健康!

味道口感顏色也都超對味的~歡迎一起試試看囉!

🥦使用材料
🔸水蓮切絲 200克
🔸香菇絲 10克
🔸豬肉絲 50克
🔸酸菜絲 100克
🔸薑絲 20克
🔸紅蘿蔔絲 50克
🔸辣椒絲 隨意

🧂調味料 
🔹鹽 3克
🔹糖 3克

👉本篇5人份 
🍳作法
/
💚備好材料,「酸菜跟香菇」都先泡過水再切絲,泡「香菇的水」另留用

💛冷油煸「薑絲」煸好薑絲下「肉絲」

🧡肉絲變色下「香菇絲」、「紅蘿蔔絲」、「辣椒絲」跟「酸菜絲」也下去拌勻

💚加「糖跟鹽」調味,「香菇水」也加進去讓食材充分入味

汁收得差不多了

❤️就下主角「水蓮」,炒勻就起鍋

又是一味滿足的好菜!

🤫Tips
🔺炒絲類的菜,切的絲儘量粗細相近,較易入口,調味也均勻
🔺因為有酸菜,所以加一小匙的糖中和酸味
🔺水蓮一定要最後放才不會太軟或縮水到看不見

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有一天到大飯店吃下午茶,吃到水蓮炒酸菜,很可口,沒想到可以這樣搭配!

今天就想試一試,冰箱挖一挖,也能變出五行菜絲哦!美味又健康!

味道口感顏色也都超對味的~歡迎一起試試看囉!

🥦使用材料
🔸水蓮切絲 200克
🔸香菇絲 10克
🔸豬肉絲 50克
🔸酸菜絲 100克
🔸薑絲 20克
🔸紅蘿蔔絲 50克
🔸辣椒絲 隨意

🧂調味料 
🔹鹽 3克
🔹糖 3克

👉本篇5人份 
🍳作法
/
💚備好材料,「酸菜跟香菇」都先泡過水再切絲,泡「香菇的水」另留用

💛冷油煸「薑絲」煸好薑絲下「肉絲」

🧡肉絲變色下「香菇絲」、「紅蘿蔔絲」、「辣椒絲」跟「酸菜絲」也下去拌勻

💚加「糖跟鹽」調味,「香菇水」也加進去讓食材充分入味

汁收得差不多了

❤️就下主角「水蓮」,炒勻就起鍋

又是一味滿足的好菜!

🤫Tips
🔺炒絲類的菜,切的絲儘量粗細相近,較易入口,調味也均勻
🔺因為有酸菜,所以加一小匙的糖中和酸味
🔺水蓮一定要最後放才不會太軟或縮水到看不見

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味道口感顏色也都超對味的~歡迎一起試試看囉!

🥦使用材料
🔸水蓮切絲 200克
🔸香菇絲 10克
🔸豬肉絲 50克
🔸酸菜絲 100克
🔸薑絲 20克
🔸紅蘿蔔絲 50克
🔸辣椒絲 隨意

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🧡肉絲變色下「香菇絲」、「紅蘿蔔絲」、「辣椒絲」跟「酸菜絲」也下去拌勻

💚加「糖跟鹽」調味,「香菇水」也加進去讓食材充分入味

汁收得差不多了

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又是一味滿足的好菜!

🤫Tips
🔺炒絲類的菜,切的絲儘量粗細相近,較易入口,調味也均勻
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🥦使用材料
🔸水蓮切絲 200克
🔸香菇絲 10克
🔸豬肉絲 50克
🔸酸菜絲 100克
🔸薑絲 20克
🔸紅蘿蔔絲 50克
🔸辣椒絲 隨意

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🧡肉絲變色下「香菇絲」、「紅蘿蔔絲」、「辣椒絲」跟「酸菜絲」也下去拌勻

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又是一味滿足的好菜!

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🔺炒絲類的菜,切的絲儘量粗細相近,較易入口,調味也均勻
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🥦使用材料
🔸水蓮切絲 200克
🔸香菇絲 10克
🔸豬肉絲 50克
🔸酸菜絲 100克
🔸薑絲 20克
🔸紅蘿蔔絲 50克
🔸辣椒絲 隨意

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💚備好材料,「酸菜跟香菇」都先泡過水再切絲,泡「香菇的水」另留用

💛冷油煸「薑絲」煸好薑絲下「肉絲」

🧡肉絲變色下「香菇絲」、「紅蘿蔔絲」、「辣椒絲」跟「酸菜絲」也下去拌勻

💚加「糖跟鹽」調味,「香菇水」也加進去讓食材充分入味

汁收得差不多了

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又是一味滿足的好菜!

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味道口感顏色也都超對味的~歡迎一起試試看囉!

🥦使用材料
🔸水蓮切絲 200克
🔸香菇絲 10克
🔸豬肉絲 50克
🔸酸菜絲 100克
🔸薑絲 20克
🔸紅蘿蔔絲 50克
🔸辣椒絲 隨意

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💛冷油煸「薑絲」煸好薑絲下「肉絲」

🧡肉絲變色下「香菇絲」、「紅蘿蔔絲」、「辣椒絲」跟「酸菜絲」也下去拌勻

💚加「糖跟鹽」調味,「香菇水」也加進去讓食材充分入味

汁收得差不多了

❤️就下主角「水蓮」,炒勻就起鍋

又是一味滿足的好菜!

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🔺炒絲類的菜,切的絲儘量粗細相近,較易入口,調味也均勻
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#水蓮炒五絲 #水蓮肉絲 #水蓮料理 #什錦水蓮 / 💖詳情食譜 一樣歡迎到 網頁版🔍「林媽手路菜」的食譜分享網頁喔! 本篇圖片較多網頁版最清楚喔! https://linmacooking.com/ 🍛這道菜的由來 / 有一天到大飯店吃下午茶,吃到水蓮炒酸菜,很可口,沒想到可以這樣搭配! 今天就想試一試,冰箱挖一挖,也能變出五行菜絲哦!美味又健康! 味道口感顏色也都超對味的~歡迎一起試試看囉! 🥦使用材料 🔸水蓮切絲 200克 🔸香菇絲 10克 🔸豬肉絲 50克 🔸酸菜絲 100克 🔸薑絲 20克 🔸紅蘿蔔絲 50克 🔸辣椒絲 隨意 🧂調味料 🔹鹽 3克 🔹糖 3克 👉本篇5人份 🍳作法 / 💚備好材料,「酸菜跟香菇」都先泡過水再切絲,泡「香菇的水」另留用 💛冷油煸「薑絲」煸好薑絲下「肉絲」 🧡肉絲變色下「香菇絲」、「紅蘿蔔絲」、「辣椒絲」跟「酸菜絲」也下去拌勻 💚加「糖跟鹽」調味,「香菇水」也加進去讓食材充分入味 汁收得差不多了 ❤️就下主角「水蓮」,炒勻就起鍋 又是一味滿足的好菜! 🤫Tips 🔺炒絲類的菜,切的絲儘量粗細相近,較易入口,調味也均勻 🔺因為有酸菜,所以加一小匙的糖中和酸味 🔺水蓮一定要最後放才不會太軟或縮水到看不見 🙆🏻‍♀️歡迎到網站看食譜 「請點選IG首頁點選linktr.ee/linmacooking連結 最下面可直達🍱 #林媽手路菜 🥘網站喔😍」 https://linmacooking.com 或到網頁🔍「林媽手路菜」 不定期更新食譜喔! / #家常菜 #便當菜 #便當 #手作料理 #煮飯 #台灣美食 #台灣料理 #宵夜 #午餐 #晚餐 #愛料理 #食譜 #煮婦 #自己煮 #foodie #foodporn #cooking #homecook #taiwanfood #dinner #lunch #青菜料理 #豬肉料理 #酸菜料理
2 週前
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#桂竹筍炒大腸 #炒大腸 #桂竹筍料理 
/ 
💖詳情食譜 一樣歡迎到 網頁版🔍「林媽手路菜」的食譜分享網頁喔!
本篇圖片較多網頁版最清楚喔! https://linmacooking.com/
🍛這道菜的由來
/
買到一包量很多的桂竹筍,一半去炒肉絲,另一半就想變點花樣,想到好像在外吃過「桂竹筍炒大腸」,喜歡這樣的配法,但已經忘了滋味如何,今天就自竉一下,炒個又酸又辣的,哇!很有客家味的桂竹筍大腸,嗯!滿足了!
🥦使用材料
🔸桂竹筍段 260克
🔸酸菜絲 50克
🔸肥腸片 100克
🔸薑絲 5克
🔸辣椒絲 隨意

🧂調味料 
🔹豆醬 6克
🔹糖 3克
🔹醋 1克

👉本篇4人份 
🍳作法
/
💚先燙「肥腸」,再燙「桂竹筍」,最後燙「酸菜」備用
今天這道 都需要燙一下喔!

💛起油鍋下「薑絲」再下「肥腸片」

🧡待肥腸不肥了!(逼出些油~林媽很喜歡邊脆脆口感呢!)

💚再下「辣椒」跟燙好的「桂竹筍、酸菜」

💛最後調味~下「豆醬跟糖、醋」拌勻即成

❣️這道菜是林媽可一味滿足的菜,爺倆則另外要加菜!XD 有酸~有辣~有脆~有Q~

🤫Tips
🔺雖然愛吃肥腸,但對多餘的腸油還是不喜歡,所以會煸乾一點~順帶點脆邊
🔺桂竹筍跟酸菜都帶酸味跟鹹味,所以放醋要小心一點就好,鹽呢?放不放看個人口味
🔺如果覺得太乾,翻炒時可以加一點水較易拌勻入味

🙆🏻‍♀️歡迎到網站看食譜
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#宵夜 #午餐 #晚餐 #愛料理 #食譜
#煮婦 #自己煮 #foodie #foodporn #cooking #homecook #taiwanfood #dinner #lunch 
#青菜料理 #豬肉料理 #竹筍料理
#桂竹筍炒大腸 #炒大腸 #桂竹筍料理 
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🍛這道菜的由來
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買到一包量很多的桂竹筍,一半去炒肉絲,另一半就想變點花樣,想到好像在外吃過「桂竹筍炒大腸」,喜歡這樣的配法,但已經忘了滋味如何,今天就自竉一下,炒個又酸又辣的,哇!很有客家味的桂竹筍大腸,嗯!滿足了!
🥦使用材料
🔸桂竹筍段 260克
🔸酸菜絲 50克
🔸肥腸片 100克
🔸薑絲 5克
🔸辣椒絲 隨意

🧂調味料 
🔹豆醬 6克
🔹糖 3克
🔹醋 1克

👉本篇4人份 
🍳作法
/
💚先燙「肥腸」,再燙「桂竹筍」,最後燙「酸菜」備用
今天這道 都需要燙一下喔!

💛起油鍋下「薑絲」再下「肥腸片」

🧡待肥腸不肥了!(逼出些油~林媽很喜歡邊脆脆口感呢!)

💚再下「辣椒」跟燙好的「桂竹筍、酸菜」

💛最後調味~下「豆醬跟糖、醋」拌勻即成

❣️這道菜是林媽可一味滿足的菜,爺倆則另外要加菜!XD 有酸~有辣~有脆~有Q~

🤫Tips
🔺雖然愛吃肥腸,但對多餘的腸油還是不喜歡,所以會煸乾一點~順帶點脆邊
🔺桂竹筍跟酸菜都帶酸味跟鹹味,所以放醋要小心一點就好,鹽呢?放不放看個人口味
🔺如果覺得太乾,翻炒時可以加一點水較易拌勻入味

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🥦使用材料
🔸桂竹筍段 260克
🔸酸菜絲 50克
🔸肥腸片 100克
🔸薑絲 5克
🔸辣椒絲 隨意

🧂調味料 
🔹豆醬 6克
🔹糖 3克
🔹醋 1克

👉本篇4人份 
🍳作法
/
💚先燙「肥腸」,再燙「桂竹筍」,最後燙「酸菜」備用
今天這道 都需要燙一下喔!

💛起油鍋下「薑絲」再下「肥腸片」

🧡待肥腸不肥了!(逼出些油~林媽很喜歡邊脆脆口感呢!)

💚再下「辣椒」跟燙好的「桂竹筍、酸菜」

💛最後調味~下「豆醬跟糖、醋」拌勻即成

❣️這道菜是林媽可一味滿足的菜,爺倆則另外要加菜!XD 有酸~有辣~有脆~有Q~

🤫Tips
🔺雖然愛吃肥腸,但對多餘的腸油還是不喜歡,所以會煸乾一點~順帶點脆邊
🔺桂竹筍跟酸菜都帶酸味跟鹹味,所以放醋要小心一點就好,鹽呢?放不放看個人口味
🔺如果覺得太乾,翻炒時可以加一點水較易拌勻入味

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🔸桂竹筍段 260克
🔸酸菜絲 50克
🔸肥腸片 100克
🔸薑絲 5克
🔸辣椒絲 隨意

🧂調味料 
🔹豆醬 6克
🔹糖 3克
🔹醋 1克

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🍳作法
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💛起油鍋下「薑絲」再下「肥腸片」

🧡待肥腸不肥了!(逼出些油~林媽很喜歡邊脆脆口感呢!)

💚再下「辣椒」跟燙好的「桂竹筍、酸菜」

💛最後調味~下「豆醬跟糖、醋」拌勻即成

❣️這道菜是林媽可一味滿足的菜,爺倆則另外要加菜!XD 有酸~有辣~有脆~有Q~

🤫Tips
🔺雖然愛吃肥腸,但對多餘的腸油還是不喜歡,所以會煸乾一點~順帶點脆邊
🔺桂竹筍跟酸菜都帶酸味跟鹹味,所以放醋要小心一點就好,鹽呢?放不放看個人口味
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🥦使用材料
🔸桂竹筍段 260克
🔸酸菜絲 50克
🔸肥腸片 100克
🔸薑絲 5克
🔸辣椒絲 隨意

🧂調味料 
🔹豆醬 6克
🔹糖 3克
🔹醋 1克

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💚先燙「肥腸」,再燙「桂竹筍」,最後燙「酸菜」備用
今天這道 都需要燙一下喔!

💛起油鍋下「薑絲」再下「肥腸片」

🧡待肥腸不肥了!(逼出些油~林媽很喜歡邊脆脆口感呢!)

💚再下「辣椒」跟燙好的「桂竹筍、酸菜」

💛最後調味~下「豆醬跟糖、醋」拌勻即成

❣️這道菜是林媽可一味滿足的菜,爺倆則另外要加菜!XD 有酸~有辣~有脆~有Q~

🤫Tips
🔺雖然愛吃肥腸,但對多餘的腸油還是不喜歡,所以會煸乾一點~順帶點脆邊
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🔸桂竹筍段 260克
🔸酸菜絲 50克
🔸肥腸片 100克
🔸薑絲 5克
🔸辣椒絲 隨意

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🔹豆醬 6克
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💛起油鍋下「薑絲」再下「肥腸片」

🧡待肥腸不肥了!(逼出些油~林媽很喜歡邊脆脆口感呢!)

💚再下「辣椒」跟燙好的「桂竹筍、酸菜」

💛最後調味~下「豆醬跟糖、醋」拌勻即成

❣️這道菜是林媽可一味滿足的菜,爺倆則另外要加菜!XD 有酸~有辣~有脆~有Q~

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🔸桂竹筍段 260克
🔸酸菜絲 50克
🔸肥腸片 100克
🔸薑絲 5克
🔸辣椒絲 隨意

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🔹豆醬 6克
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🧡待肥腸不肥了!(逼出些油~林媽很喜歡邊脆脆口感呢!)

💚再下「辣椒」跟燙好的「桂竹筍、酸菜」

💛最後調味~下「豆醬跟糖、醋」拌勻即成

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🔸桂竹筍段 260克
🔸酸菜絲 50克
🔸肥腸片 100克
🔸薑絲 5克
🔸辣椒絲 隨意

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🔹豆醬 6克
🔹糖 3克
🔹醋 1克

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💚先燙「肥腸」,再燙「桂竹筍」,最後燙「酸菜」備用
今天這道 都需要燙一下喔!

💛起油鍋下「薑絲」再下「肥腸片」

🧡待肥腸不肥了!(逼出些油~林媽很喜歡邊脆脆口感呢!)

💚再下「辣椒」跟燙好的「桂竹筍、酸菜」

💛最後調味~下「豆醬跟糖、醋」拌勻即成

❣️這道菜是林媽可一味滿足的菜,爺倆則另外要加菜!XD 有酸~有辣~有脆~有Q~

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4 週前
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#金瓜蘑菇濃湯 #南瓜濃湯 #南瓜蘑菇湯 #南瓜義式湯
/ 
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🍛這道菜的由來
/

蔬菜箱裡的南瓜,一直在想怎麼煮?!以前只有會做林嬤好入口的營養湯泥,自己倒是很少煮 想到只有 金瓜炒米粉(之前寫過食譜喔!)
到底還能怎麼煮?濃湯好像可以哦!就醬,又出來一道驚艷的一味滿足!
南瓜也是蠻難處理的~一起來看看怎麼做囉!

🥦使用材料
🔸金瓜塊 600克 
🔸雞肉丁 300克
🔸洋菇切片 150克
🔸奶油塊 30克
🔸玉米醬 1罐418克

🧂調味料 
🔹鹽 9克
🔹麵粉 30克
🔹小磨坊-白胡椒粉 3克
🔹小磨坊-黑胡椒粗粒 隨意
🔹小磨坊-義大利香草粉 隨意

👉本篇6人份 
🍳作法
/

🧡備好材料,先煮軟「金瓜塊」

💛將「金瓜塊」過篩去皮壓成泥湯備用(這步驟也是蠻厚工的!)

💚起「奶油鍋」,下「洋葱及雞丁」,炒香盛起備用,關小火再下奶油

💙待奶油快溶化,倒入「麵粉」乾炒

🧡慢慢加入金瓜的泥湯,一邊「攪成糊」

💛泥湯拌勻了就下「洋菇片」,接著把剛炒好的「雞丁及洋葱」倒進去

💚此時加入「鹽、白胡椒粉」,再加入「玉米醬」即成

💓看著完成的濃湯,巴不得有買餐包來沾,結果拌飯也迷人得不得了!

🤫Tips
🔺南瓜煮軟用篩壓成泥,是跟我家印尼姐妹學的,她總是在林嬤的稀飯裡加一塊南瓜泥,就是這樣處理的,如果家裡有料理機的人,可以直接打成泥
🔺南瓜真的很甜,不用多加調味料,鹽跟胡椒就夠了!
🔺用奶油炒麵粉,記得關「小火」,才不會焦掉
🔺盛盤再加黑胡椒跟香料即可依個人喜好加減

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#南瓜料理 #金瓜料理 #南瓜燴飯 #義式燴飯
#金瓜蘑菇濃湯 #南瓜濃湯 #南瓜蘑菇湯 #南瓜義式湯
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蔬菜箱裡的南瓜,一直在想怎麼煮?!以前只有會做林嬤好入口的營養湯泥,自己倒是很少煮 想到只有 金瓜炒米粉(之前寫過食譜喔!)
到底還能怎麼煮?濃湯好像可以哦!就醬,又出來一道驚艷的一味滿足!
南瓜也是蠻難處理的~一起來看看怎麼做囉!

🥦使用材料
🔸金瓜塊 600克 
🔸雞肉丁 300克
🔸洋菇切片 150克
🔸奶油塊 30克
🔸玉米醬 1罐418克

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🔹鹽 9克
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🔹小磨坊-白胡椒粉 3克
🔹小磨坊-黑胡椒粗粒 隨意
🔹小磨坊-義大利香草粉 隨意

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🧡備好材料,先煮軟「金瓜塊」

💛將「金瓜塊」過篩去皮壓成泥湯備用(這步驟也是蠻厚工的!)

💚起「奶油鍋」,下「洋葱及雞丁」,炒香盛起備用,關小火再下奶油

💙待奶油快溶化,倒入「麵粉」乾炒

🧡慢慢加入金瓜的泥湯,一邊「攪成糊」

💛泥湯拌勻了就下「洋菇片」,接著把剛炒好的「雞丁及洋葱」倒進去

💚此時加入「鹽、白胡椒粉」,再加入「玉米醬」即成

💓看著完成的濃湯,巴不得有買餐包來沾,結果拌飯也迷人得不得了!

🤫Tips
🔺南瓜煮軟用篩壓成泥,是跟我家印尼姐妹學的,她總是在林嬤的稀飯裡加一塊南瓜泥,就是這樣處理的,如果家裡有料理機的人,可以直接打成泥
🔺南瓜真的很甜,不用多加調味料,鹽跟胡椒就夠了!
🔺用奶油炒麵粉,記得關「小火」,才不會焦掉
🔺盛盤再加黑胡椒跟香料即可依個人喜好加減

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#南瓜料理 #金瓜料理 #南瓜燴飯 #義式燴飯
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🍛這道菜的由來
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蔬菜箱裡的南瓜,一直在想怎麼煮?!以前只有會做林嬤好入口的營養湯泥,自己倒是很少煮 想到只有 金瓜炒米粉(之前寫過食譜喔!)
到底還能怎麼煮?濃湯好像可以哦!就醬,又出來一道驚艷的一味滿足!
南瓜也是蠻難處理的~一起來看看怎麼做囉!

🥦使用材料
🔸金瓜塊 600克 
🔸雞肉丁 300克
🔸洋菇切片 150克
🔸奶油塊 30克
🔸玉米醬 1罐418克

🧂調味料 
🔹鹽 9克
🔹麵粉 30克
🔹小磨坊-白胡椒粉 3克
🔹小磨坊-黑胡椒粗粒 隨意
🔹小磨坊-義大利香草粉 隨意

👉本篇6人份 
🍳作法
/

🧡備好材料,先煮軟「金瓜塊」

💛將「金瓜塊」過篩去皮壓成泥湯備用(這步驟也是蠻厚工的!)

💚起「奶油鍋」,下「洋葱及雞丁」,炒香盛起備用,關小火再下奶油

💙待奶油快溶化,倒入「麵粉」乾炒

🧡慢慢加入金瓜的泥湯,一邊「攪成糊」

💛泥湯拌勻了就下「洋菇片」,接著把剛炒好的「雞丁及洋葱」倒進去

💚此時加入「鹽、白胡椒粉」,再加入「玉米醬」即成

💓看著完成的濃湯,巴不得有買餐包來沾,結果拌飯也迷人得不得了!

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🔸金瓜塊 600克 
🔸雞肉丁 300克
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🔸奶油塊 30克
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🧡慢慢加入金瓜的泥湯,一邊「攪成糊」

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💚此時加入「鹽、白胡椒粉」,再加入「玉米醬」即成

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🔸金瓜塊 600克 
🔸雞肉丁 300克
🔸洋菇切片 150克
🔸奶油塊 30克
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🥦使用材料
🔸金瓜塊 600克 
🔸雞肉丁 300克
🔸洋菇切片 150克
🔸奶油塊 30克
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🔹鹽 9克
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💙待奶油快溶化,倒入「麵粉」乾炒

🧡慢慢加入金瓜的泥湯,一邊「攪成糊」

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💚此時加入「鹽、白胡椒粉」,再加入「玉米醬」即成

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🔸金瓜塊 600克 
🔸雞肉丁 300克
🔸洋菇切片 150克
🔸奶油塊 30克
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🔹鹽 9克
🔹麵粉 30克
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🔸金瓜塊 600克 
🔸雞肉丁 300克
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1 個月前
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6/9
#麻油水蓮 #麻油炒水蓮 #炒水蓮 #水蓮料理 
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🍛這道菜的由來
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常上網查食材特性,發現「水蓮」雖有降血壓功效,但性冷,烹調時可加薑,平衡它的涼性,因為很喜歡吃,之前都是炒蒜末(之前的炒水蓮看這邊),這下來來改變看看作法了!

想到薑就想到麻油,想到麻油就想到酒!天生愛聯想的林媽就這樣又變出一道美味的菜來了!有菜 有肉 也絕對是「一味滿足」

🥦使用材料
🔸水蓮切長段 250克
🔸枸杞 隨意
🔸豬肉絲 100克
🔸香菇絲 10克
🔸薑絲 20克
🔸辣椒絲 隨意加
🧂調味料 
🔹鹽 3克
🔹烹大師 3克
🔹麻油 30克
🔹米酒 30克

👉本篇4人份 
🍳作法
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🧡備好材料,起「麻油鍋」,冷油就下薑絲再開火

💚油熱了,「薑」也煸好了!下「香菇」

💛接著下「肉絲」,炒到變色

❤️下「辣椒跟枸杞」

💚調好味再翻炒一下,最後下「水蓮」

💛這時候下「米酒」炒勻即可上桌

❣️比想像中的還好吃!又發現一道一味滿足了!

🤫Tips
🔺麻油不宜太高温,所以要煸薑,冷油一起加熱較好
🔺下料的順序很重要,水蓮一定最後下,才能保持脆度
🔺最後加酒,完全提香,又能增加菜的甜度

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#青菜料理 #豬肉料理
#麻油水蓮 #麻油炒水蓮 #炒水蓮 #水蓮料理 
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🍛這道菜的由來
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常上網查食材特性,發現「水蓮」雖有降血壓功效,但性冷,烹調時可加薑,平衡它的涼性,因為很喜歡吃,之前都是炒蒜末(之前的炒水蓮看這邊),這下來來改變看看作法了!

想到薑就想到麻油,想到麻油就想到酒!天生愛聯想的林媽就這樣又變出一道美味的菜來了!有菜 有肉 也絕對是「一味滿足」

🥦使用材料
🔸水蓮切長段 250克
🔸枸杞 隨意
🔸豬肉絲 100克
🔸香菇絲 10克
🔸薑絲 20克
🔸辣椒絲 隨意加
🧂調味料 
🔹鹽 3克
🔹烹大師 3克
🔹麻油 30克
🔹米酒 30克

👉本篇4人份 
🍳作法
/
🧡備好材料,起「麻油鍋」,冷油就下薑絲再開火

💚油熱了,「薑」也煸好了!下「香菇」

💛接著下「肉絲」,炒到變色

❤️下「辣椒跟枸杞」

💚調好味再翻炒一下,最後下「水蓮」

💛這時候下「米酒」炒勻即可上桌

❣️比想像中的還好吃!又發現一道一味滿足了!

🤫Tips
🔺麻油不宜太高温,所以要煸薑,冷油一起加熱較好
🔺下料的順序很重要,水蓮一定最後下,才能保持脆度
🔺最後加酒,完全提香,又能增加菜的甜度

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💚油熱了,「薑」也煸好了!下「香菇」

💛接著下「肉絲」,炒到變色

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💚調好味再翻炒一下,最後下「水蓮」

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🔸香菇絲 10克
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💚調好味再翻炒一下,最後下「水蓮」

💛這時候下「米酒」炒勻即可上桌

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🥦使用材料
🔸水蓮切長段 250克
🔸枸杞 隨意
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🔸香菇絲 10克
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🔹鹽 3克
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💚油熱了,「薑」也煸好了!下「香菇」

💛接著下「肉絲」,炒到變色

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1 個月前
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#蛋煎綠櫛瓜 #綠櫛瓜 #櫛瓜料理 
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🍛這道菜的由來
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之前學做「韓式大醬湯」(點字可進到之前寫過的大醬湯食譜喔!)參考網路食材,最後要加櫛瓜,我才第一次注意到這菜
每次在超商看到都覺得它長得很不真實,黃櫛瓜有點像塑膠模型😝,皮太有光澤了!
因為上次開箱FOOD-X的蔬菜箱裡有兩根綠色的櫛瓜,一根依大醬湯概念煮了五行湯,另一根就想到拿來煎,怎麼煎吧?
就沾蛋汁煎了!超爽口的,煎香的蛋就是那麼香,撒上胡椒鹽即可下飯,當點心也不錯!以後會常出現在我家餐桌了!

🥦使用材料
🔸綠櫛瓜切片 189克
🔸雞蛋 1顆
🧂調味料 
🔹胡椒鹽 隨意

👉本篇2人份 
🍳作法
/
❤️備好簡單材枓,將切片的櫛瓜泡進蛋液中

🧡起油鍋,用中火煎香兩面就可以上桌了!

天呀!!真是太快速又方便呢!

💛簡單的調味,更顯出食材的原味,一下就掃光了!

🤫Tips
🔺火不用太大,蛋就會酥了,也保留瓜的多汁脆
🔺胡椒鹽可視各人喜好加減
🔺下次可以黃綠各一條,顏色會更美

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每次在超商看到都覺得它長得很不真實,黃櫛瓜有點像塑膠模型😝,皮太有光澤了!
因為上次開箱FOOD-X的蔬菜箱裡有兩根綠色的櫛瓜,一根依大醬湯概念煮了五行湯,另一根就想到拿來煎,怎麼煎吧?
就沾蛋汁煎了!超爽口的,煎香的蛋就是那麼香,撒上胡椒鹽即可下飯,當點心也不錯!以後會常出現在我家餐桌了!

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🧡起油鍋,用中火煎香兩面就可以上桌了!

天呀!!真是太快速又方便呢!

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每次在超商看到都覺得它長得很不真實,黃櫛瓜有點像塑膠模型😝,皮太有光澤了!
因為上次開箱FOOD-X的蔬菜箱裡有兩根綠色的櫛瓜,一根依大醬湯概念煮了五行湯,另一根就想到拿來煎,怎麼煎吧?
就沾蛋汁煎了!超爽口的,煎香的蛋就是那麼香,撒上胡椒鹽即可下飯,當點心也不錯!以後會常出現在我家餐桌了!

🥦使用材料
🔸綠櫛瓜切片 189克
🔸雞蛋 1顆
🧂調味料 
🔹胡椒鹽 隨意

👉本篇2人份 
🍳作法
/
❤️備好簡單材枓,將切片的櫛瓜泡進蛋液中

🧡起油鍋,用中火煎香兩面就可以上桌了!

天呀!!真是太快速又方便呢!

💛簡單的調味,更顯出食材的原味,一下就掃光了!

🤫Tips
🔺火不用太大,蛋就會酥了,也保留瓜的多汁脆
🔺胡椒鹽可視各人喜好加減
🔺下次可以黃綠各一條,顏色會更美

🙆🏻‍♀️歡迎到網站看食譜
「請點選IG首頁點選linktr.ee/linmacooking連結
最下面可直達🍱 #林媽手路菜 🥘網站喔😍」
https://linmacooking.com
或到網頁🔍「林媽手路菜」
不定期更新食譜喔!
/
#家常菜
#便當菜 #便當 #手作料理 #煮飯 #台灣美食 #台灣料理
#宵夜 #午餐 #晚餐 #愛料理 #食譜
#煮婦 #自己煮 #foodie #foodporn #cooking #homecook #taiwanfood #dinner #lunch 
#節瓜料理 #櫛瓜 #節瓜
#蛋煎綠櫛瓜 #綠櫛瓜 #櫛瓜料理 
/ 
💖詳情食譜 一樣歡迎到 網頁版🔍「林媽手路菜」的食譜分享網頁喔!
本篇圖片較多網頁版最清楚喔! https://linmacooking.com/
🍛這道菜的由來
/
之前學做「韓式大醬湯」(點字可進到之前寫過的大醬湯食譜喔!)參考網路食材,最後要加櫛瓜,我才第一次注意到這菜
每次在超商看到都覺得它長得很不真實,黃櫛瓜有點像塑膠模型😝,皮太有光澤了!
因為上次開箱FOOD-X的蔬菜箱裡有兩根綠色的櫛瓜,一根依大醬湯概念煮了五行湯,另一根就想到拿來煎,怎麼煎吧?
就沾蛋汁煎了!超爽口的,煎香的蛋就是那麼香,撒上胡椒鹽即可下飯,當點心也不錯!以後會常出現在我家餐桌了!

🥦使用材料
🔸綠櫛瓜切片 189克
🔸雞蛋 1顆
🧂調味料 
🔹胡椒鹽 隨意

👉本篇2人份 
🍳作法
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❤️備好簡單材枓,將切片的櫛瓜泡進蛋液中

🧡起油鍋,用中火煎香兩面就可以上桌了!

天呀!!真是太快速又方便呢!

💛簡單的調味,更顯出食材的原味,一下就掃光了!

🤫Tips
🔺火不用太大,蛋就會酥了,也保留瓜的多汁脆
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2 個月前
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8/9
@snowfactorytpe 的
雪坊精品優格😊
大家應該不陌生!

這次的 #雪坊莊園級鮮乳

特色是⋯
(擷取網頁部分內容)
商品特色
✔ 無乳腥味 
✔ 純淨乳香
✔ 無調整
✔ 無添加
✔ 單一牧場
商品說明
生乳的乳源來自苗栗照興牧場,就是要確保生乳的最高品質。
實際喝一口做好的鮮奶,十多年來,喝過無數的品牌牛奶,但都沒有這一次的令人驚艷,因為真的完全沒有不討喜的乳腥味,只有純淨的乳香以及口齒間留下的香甜回甘,真的是鮮奶中的極品。

林媽心得:
平時我們都會買鮮乳
現在坊間真的很多很多選項
有時因為價格
有時因為製程
有時又因為家人只喝特定品牌
😵‍💫

這次喝到 雪坊莊園級鮮乳
全家人驚豔到不行
非常香濃🥛

林爸愛➕黑咖啡變身拿鐵☕️
女兒愛配穀片當點心🧆

林媽呢⋯
有香蕉打香蕉
有木瓜打木瓜😚

牛奶真的是冰箱不可少

推薦給大家😍

#snowfactory #雪坊 #雪坊莊園級鮮乳
@snowfactorytpe 的
雪坊精品優格😊
大家應該不陌生!

這次的 #雪坊莊園級鮮乳

特色是⋯
(擷取網頁部分內容)
商品特色
✔ 無乳腥味 
✔ 純淨乳香
✔ 無調整
✔ 無添加
✔ 單一牧場
商品說明
生乳的乳源來自苗栗照興牧場,就是要確保生乳的最高品質。
實際喝一口做好的鮮奶,十多年來,喝過無數的品牌牛奶,但都沒有這一次的令人驚艷,因為真的完全沒有不討喜的乳腥味,只有純淨的乳香以及口齒間留下的香甜回甘,真的是鮮奶中的極品。

林媽心得:
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現在坊間真的很多很多選項
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實際喝一口做好的鮮奶,十多年來,喝過無數的品牌牛奶,但都沒有這一次的令人驚艷,因為真的完全沒有不討喜的乳腥味,只有純淨的乳香以及口齒間留下的香甜回甘,真的是鮮奶中的極品。

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✔ 無乳腥味 
✔ 純淨乳香
✔ 無調整
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商品說明
生乳的乳源來自苗栗照興牧場,就是要確保生乳的最高品質。
實際喝一口做好的鮮奶,十多年來,喝過無數的品牌牛奶,但都沒有這一次的令人驚艷,因為真的完全沒有不討喜的乳腥味,只有純淨的乳香以及口齒間留下的香甜回甘,真的是鮮奶中的極品。

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✔ 無乳腥味 
✔ 純淨乳香
✔ 無調整
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商品說明
生乳的乳源來自苗栗照興牧場,就是要確保生乳的最高品質。
實際喝一口做好的鮮奶,十多年來,喝過無數的品牌牛奶,但都沒有這一次的令人驚艷,因為真的完全沒有不討喜的乳腥味,只有純淨的乳香以及口齒間留下的香甜回甘,真的是鮮奶中的極品。

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