本篇示範6人份
- 芋頭米粉湯這樣煮
- 不愛芋頭的你也會愛上
- 一味滿足系列之非飯非麵系列
- 準備這些炒料是關鍵!!

這道菜的由來
林媽原本不吃芋頭,所以不大煮芋頭料理,直到幾年前,跟一群好友上館子,吃到一鍋令人驚艷的芋頭米粉湯,從此打開了吃芋頭的味蕾。
由於那鍋米粉湯令我回味無窮,忍不住就煮了一鍋,好久以前還秀在FB上呢!那次同行的好友立馬回應,說怎能吃過就會煮呢?林媽發現,想吃的慾望大過會不會煮的衡量吧!
先前因為新竹堂姐之前送我一大包米粉,突然又想到這道料理,立馬煮了它!
使用材料統整

起油鍋,先將芋頭炸出焦香備用

只要林媽想吃到的料,不管多少,一定要備齊!!
作法
起油鍋,爆香櫻花蝦跟香菇,聞到香味再下蒜白,香上加香哦!


蒜香也出來時下透抽,此時要加點烏醋


拌炒均勻,先下香菇水

待滾再加水加烹大師加鹽,高湯完成,下泡軟的米粉


水量跟調味都在此時調整好,就可以加入蒜苗綠了!待蒜苗綠軟了下芹菜珠


拌勻了芹菜末即可熄火,撒上胡椒,上桌了!


煮料多的料理,林媽很容易發生料多於主食的狀態,好吃就好!

小撇步
米粉泡軟記得剪半,口感較佳
下海鮮類的食材,烏醋要同時下,去腥保鮮就在此時
無論什麼料理,要加胡椒粉一定最後加,尤其在香味很重的料理,如果先加胡椒,一定吃不出也聞不出來的
不想出門就可以買到菜??🔽🔽🔽🔽🔽🔽
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看起來也太好吃了吧!!不喜歡吃芋頭的我都想要吃了!!!!
對吧~對吧~~其實這反而沒有很多人擔心很重的芋頭味呢!