本篇示範6人份
- 芋頭米粉湯這樣煮
- 不愛芋頭的你也會愛上
- 一味滿足系列之非飯非麵系列
- 準備這些炒料是關鍵!!
這道菜的由來
林媽原本不吃芋頭，所以不大煮芋頭料理，直到幾年前，跟一群好友上館子，吃到一鍋令人驚艷的芋頭米粉湯，從此打開了吃芋頭的味蕾。
由於那鍋米粉湯令我回味無窮，忍不住就煮了一鍋，好久以前還秀在ＦＢ上呢！那次同行的好友立馬回應，說怎能吃過就會煮呢？林媽發現，想吃的慾望大過會不會煮的衡量吧！
先前因為新竹堂姐之前送我一大包米粉，突然又想到這道料理，立馬煮了它！
使用材料統整
起油鍋，先將芋頭炸出焦香備用
只要林媽想吃到的料，不管多少，一定要備齊！！
作法
起油鍋，爆香櫻花蝦跟香菇，聞到香味再下蒜白，香上加香哦！
蒜香也出來時下透抽，此時要加點烏醋
拌炒均勻，先下香菇水
待滾再加水加烹大師加鹽，高湯完成，下泡軟的米粉
水量跟調味都在此時調整好，就可以加入蒜苗綠了！待蒜苗綠軟了下芹菜珠
拌勻了芹菜末即可熄火，撒上胡椒，上桌了！
煮料多的料理，林媽很容易發生料多於主食的狀態，好吃就好！
小撇步
米粉泡軟記得剪半，口感較佳
下海鮮類的食材，烏醋要同時下，去腥保鮮就在此時
無論什麼料理，要加胡椒粉一定最後加，尤其在香味很重的料理，如果先加胡椒，一定吃不出也聞不出來的
不想出門就可以買到菜？？🔽🔽🔽🔽🔽🔽
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看起來也太好吃了吧!!不喜歡吃芋頭的我都想要吃了!!!!
對吧～對吧～～其實這反而沒有很多人擔心很重的芋頭味呢！