本篇示範約3人份
- 青菜豆腐蛋花湯怎麼煮比較好吃？
- 配料怎麼分配？跟著林媽做
- 不管是青菜豆腐湯、蛋花湯做法都一樣
- 搭配什麼料都適合
內容目錄
這道菜的由來
曾聽到一句話：青菜豆腐湯，吃了保平安。
突想起從來沒煮過，今天就把這湯煮了吧！一點都不難，但還是有小撇步哦！
雖不能一味滿足，但加個主食（魚、肉）就什麼都對味！
使用材料統整
作法
備好材料，先油炒過「番茄丁」，聽說有加熱過的番茄～茄紅素會更好吸收一點喔！
燒一鍋水，丟一小塊高湯塊，水開了就下「煸過的番茄」，煮滾了下「豆腐丁」
水再滾先下「烹大師跟鹽」，然後就將蛋汁倒入成蛋花，最後加入「青菜跟葱花」即成
倒入大碗中，別忘了滴一點「香油」提香
小撇步
- 我會用豬肋骨煮一大鍋高湯，分裝冷凍，像這種沒有肉的湯都可以加一小塊，方便又美味
- 番茄要加熱過點油～會更利於茄紅素吸收喔～
- 最後的葱花跟香油會提香到最高點
- 蛋花湯做法完全一樣哦！
