本篇示範4人份
- 冬粉湯這樣煮
- 加飯單吃都可以
- 一味滿足系列之湯系列
- 關鍵在於湯要鮮，料要足
內容目錄
這道菜的由來
愛吃冬粉的林媽又來了！炎炎夏日，有什麼比它更爽口的呢？打開冰箱尋寶去！
有芹菜放芹菜，有酸菜放酸菜…就醬，煮了這一大鍋—開心冬粉湯！
使用材料統整
作法
備好材料，準備湯鍋，先下「薑絲」
接著下「肉絲」待水滾，上面一層泡沫油要撈乾淨（湯才會清），下「酸菜絲」
再下「紅蘿蔔絲」，就可以下「冬粉」了
冬粉煮軟的過程下「烹大師跟鹽」調味，先下「小白菜」再下「金針菇」
「芹菜珠」當然是最後下（這個林媽教過很多次囉～～），最後最後～撒幾滴「小磨坊—金黃葱油」即可上桌了！
像這樣一碗裝，林媽可以吃三碗，雖然是一味滿足，但沒規定吃幾碗，呵呵呵！
小撇步
煮冬粉有幾個元素不可少
- 帶酸味的醃菜，像冬菜、酸菜、梅干菜都可以（這次我用酸菜絲）
- 薑絲
- 香油（這次我用小磨坊金黃葱油）
- 其它的菜就可以隨意加了
- 因為是要吃清爽的，所以辣的東西都沒加，喜歡當然可以加胡椒或辣椒醬
- 如果要拌飯，就把冬粉剪碎即成湯飯
