10 月 262020
苦瓜炒肉絲超好吃,讓不吃苦瓜的你,跟著林媽這樣煮,從這道嘗試吃苦瓜就對囉!

本篇示範約4人份

這道菜的由來

林媽本來不吃苦瓜,幾年前,林嬤胃口不好,為了煮給她吃愛吃的菜才研究的,後來自己也敢吃苦瓜了呢!現在她沒有牙齒不能吃了,林媽就很少煮,但我家Malo(照顧林嬤的印傭),吃過一次苦瓜,就愛上了,因為那次我是炒蝦皮的口味(有機會再分享囉),她先入為主,認為苦瓜就是要炒蝦皮,為了一條青苦瓜沒有蝦皮而沒有自己煮來吃,林媽就跟她說,沒問題,姐炒給妳吃,還特別用印尼人可吃的雞肉呢,四人份的苦瓜,她兩餐就吃光光了!

只要有一些烹飪概念,缺什麼材料,都可以用其它食材試試看的,還是一樣好吃!😋

使用材料統整

作法

料備好冷油下葱白豆鼓辣椒炒香

炒香,油也熱了,下雞肉絲

肉絲一定要炒散,不要粘在一起,再下糖、鹽、醬油

接著下苦瓜,翻炒一下再加水

加了水悶至收半汁,再將葱綠下下去,熄火了!

相信愛吃苦瓜的人看到成品就流口水

小撇步

炒苦瓜要加一點提它的甘味

因為豆鼓有鹹,所以鹽也別加太多

原始的肉絲苦瓜是用豬肉絲,因為Malo改成雞肉絲

就看大家囉!!

🎇如果喜歡林媽分享,請幫我點選下方的 Like button 5次👏👏,謝謝大家的讚賞跟鼓勵!

🎇讓林媽更有動力分享更多文章給大家🥰

🎇如果對食譜有任何問題,或希望林媽做什麼家常菜,我們會盡量做出對大家有幫助的食譜😋😋

Reader Comments

Write a Comment

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *