苦瓜炒肉絲超好吃，讓不吃苦瓜的你，跟著林媽這樣煮，從這道嘗試吃苦瓜就對囉！

本篇示範約4人份

• 苦瓜炒肉絲超好吃
• 不吃苦瓜怎麼辦？
• 雞肉料理來看看:)
• 一起嘗試吃苦瓜就對囉！

這道菜的由來

林媽本來不吃苦瓜，幾年前，林嬤胃口不好，為了煮給她吃愛吃的菜才研究的，後來自己也敢吃苦瓜了呢！現在她沒有牙齒不能吃了，林媽就很少煮，但我家Malo(照顧林嬤的印傭)，吃過一次苦瓜，就愛上了，因為那次我是炒蝦皮的口味(有機會再分享囉)，她先入為主，認為苦瓜就是要炒蝦皮，為了一條青苦瓜沒有蝦皮而沒有自己煮來吃，林媽就跟她說，沒問題，姐炒給妳吃，還特別用印尼人可吃的雞肉呢，四人份的苦瓜，她兩餐就吃光光了！

只要有一些烹飪概念，缺什麼材料，都可以用其它食材試試看的，還是一樣好吃！😋

使用材料統整

作法

料備好冷油下葱白、豆鼓、辣椒炒香

炒香，油也熱了，下雞肉絲

肉絲一定要炒散，不要粘在一起，再下糖、鹽、醬油

接著下苦瓜，翻炒一下再加水

加了水悶至收半汁，再將葱綠下下去，熄火了！

相信愛吃苦瓜的人看到成品就流口水了

小撇步

炒苦瓜要加一點糖提它的甘味

因為豆鼓有鹹，所以鹽也別加太多

原始的肉絲苦瓜是用豬肉絲，因為Malo改成雞肉絲

就看大家囉!!

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