本篇示範約３人份
- 學會基礎蛋炒飯、香腸蛋炒飯、鳳梨炒飯飯這樣煮?
- 可千變萬化的的炒飯
- 林媽還有什麼一味滿足手路菜?
- 今天用玉米＆火腿炒飯這樣煮
- 林媽煮炒飯 很堅持用冰過白米喔！！
內容目錄
這道菜的由來
很常煮炒飯，因為老爺外食常買蛋炒飯，他說甚麼都不要加的最好吃！
但林媽才不想因為這樣就只煮蛋炒飯，所以隨性出現的炒飯更有樂趣，隨著現有的食材，常有不一樣驚喜，今天這道玉米火腿蛋炒飯就是這樣拼湊來的。
簡簡單單一起學囉！！
使用材料統整
作法
備好材料，蛋打散，起油鍋先煎蛋
蛋八分熟時就切碎撥一邊，下葱白
接著下洋葱跟火腿丁，聞香下白飯炒散
下玉米粒，下鮮味炒手再下鹽
最後撒上胡椒粉跟葱綠即熄火
用鍋氣再翻炒一下，香噴噴的炒飯就上桌了！
小撇步
冰過的飯炒飯會更Ｑ
若怕鍋裡炒散飯太困難，可將飯放在塑膠袋內，先捏散再炒
煎蛋若要香，下鍋先不動，待凝固的面積超過一半再翻，自然就會香
炒飯的玉米粒，不要用罐頭的，含水量太多，生鮮切下來的口感較佳
最近林媽真的超愛用 （都不出門買菜了！！！）
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