本篇示範5人份
- 冬天進補系列
- 怕中藥味就用黑蒜
- 一味滿足系列之非飯非麵系列
- 煲湯跟著林媽這樣做
內容目錄
這道菜的由來
林媽以前很少煲湯，因為煮起來總是一餐無法解決，但因為近年跟媽媽(林媽的媽 就是林嬤)住，漸漸也開始煲起湯來給老人家補一補，當然，是我吃肉，她喝湯了！（她沒牙口了!），今天是因為看到杏鮑茹，本想煮剝皮辣椒雞湯(之前有分享過)，又想只有我跟ＭＡＲＯ要吃幾天？不吃辣的林爸的便當怎麼辦？想到我有買一罐超級高級的的老菜脯，那就煮菜脯雞好了！新菜哦！
使用材料統整
作法
材料也是有點多，畢竟是煲湯，營養加倍，費點工是應該的，先把老菜脯片、薑片、蒜頭先悶煮半小時備用
此時將雞腿丁順燙過去血水，洗乾淨不要煮起來有渣，事先悶煮的湯也好了！
哇！一塊老菜脯居然讓湯有仙草色！(圖一變這樣了!)
將洗好的雞肉加進去，此時雞肉全沈到湯底，水加滿，上蓋小火悶煮十分鐘
開蓋，雞肉浮上來了！
加進杏鮑菇，再依序加入烹大師跟鹽，再上蓋悶煮十分鐘，
再試一次味道，沒問題就撒上枸杞滾一下熄火上桌了！
哇！這碗湯的營養真不是蓋的！老菩薩跟老公跟我跟ＭＡＲＯ都補到了！重點是沒有中藥味的補湯！好喝哦！
小撇步
雖然湯很多，但鹽不用太多，老菜脯鹹度破錶了！
老菜脯補肺袪咳
不僅可以煲湯 泡茶 還能泡澡呢!!因為不好買~林媽看到這個🔽🔽🔽🔽
薑片補氣，蒜頭消炎，枸杞養肝明目，杏鮑菇含蛋白質、膳食纖維，說錯了請指教哦！
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