4 月 292021
鹹蛋炒小黃瓜,平常的配角,今天的主角,清爽又香甜,一起來試試看!

本篇示範約3人份

  • 這也是金沙料理!!
  • 鹹蛋這樣作好好吃?
  • 金沙料理來看看:) (陸續推出~)
  • 誰說小黃瓜都是配角?!

這道菜的由來

金沙料理又一道,從女兒不知哪天發現金沙料理,就一直問還有甚麼?

不過我幾乎沒煮過小黃瓜,因為家裡一堆挑食的人(攤手),更沒有把它當主角看待,今天挑戰一下,想一下該怎麼煮,看到鹹蛋,就是它了!對味就是成功!鹹蛋真的是蓋過味道又提味的好幫手(例如鹹蛋苦瓜!下次再試試看)

使用材料統整

作法

備好料,先下蒜末再下蛋黃

蛋黃炒到起泡下辣椒

黃瓜片,讓它巴上蛋黃

鹹蛋白加水讓它入味

汁快收乾時試一下味道

適量加糖跟鹽

調好味就熄火上桌了!

耐會這好呷!(自己說)

小撇步

冷油下蒜末,有點温度就下金沙快炒,等大火前就下黃瓜,不然焦掉會苦

黃瓜不易入味,所以要加水悶煮,但不要煮軟了,口感不脆也可惜


最近林媽真的超愛用 (都不出門買菜了!!!)

這張圖片的 alt 屬性值為空,它的檔案名稱為 熊嗎-500x136.jpg

來買菜!!大家來看看囉~~~點圖立馬到網頁~~◀◀◀◀◀◀

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Reader Comments

  1. 天啊,步驟都超仔細的,照著圖片走感覺完全不會失手!跟專業餐廳有的比了~~~
    謝謝林媽的分享我也要找時間去買食材來練習!!

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