本篇示範6人份
- 來看看跟咖哩有多像→林媽煮的咖哩飯
- 紅燒豬肉燴飯，備料小訣竅?
- 林媽還會什麼手路菜?
- 學會這道咖哩牛腩 都不難了！
- 這也可以叫做豬腩飯
內容目錄
這道菜的由來
因為林媽不吃牛肉，幾年前，女兒說想吃紅燒牛腩，我面有難色說我不吃牛無法試味道，恐怕會煮不好，她說「那妳就用豬肉煮啊！」我想想也對，就用豬梅花肉丁替代牛腩，煮了這道「豬腩飯」，也是完全對味！就醬變成我口袋裡的手路菜了！
使用材料統整
作法
備料：都切大丁，馬鈴薯因為先切怕變黑，所以要下前再切
起油鍋下豬肉，梅花肉因為有油花，所以油不必太多，略炒乾，再下洋葱炒香
這時即可下醬油上色，順便調味完成加水了！
小火上蓋悶煮二十分鐘再下紅蘿蔔丁，再加一點水悶煮十分鐘
再加一點水下馬鈴薯丁，再悶煮十分鐘
再加入太白粉水慢慢攪拌倒入勾芡
即可起鍋囉~~
燙綠花椰擺盤增加顏色，真是美得像花的一道菜
小撇步
洋葱的角色是香料跟增甜，切大點無妨，煮軟了一樣容易入口
加太白粉水時要分段，下一點就要攪動湯汁，再加一次再攪，不濃再加，這樣才不會失敗
有紅蘿蔔跟馬鈴薯一起的菜，都要先走紅蘿蔔，熟成後口感較相容
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馬麻昨天才煮這道菜😅一定沒有版主做的好吃
每味媽媽個有自己的煮法!沒有不好吃的媽媽菜!!!🤣🤣
謝謝食譜分享，看起來都蠻簡單的
跟著做一定沒問題!!
看了就肚子餓,有這道菜我一定能吃好幾碗飯
真的!!林爸就吃兩大盤!!
可以做外送平台了XD
哈哈~歡迎訂購😚😚😚
很喜歡版主推薦的美食，簡單易煮，這個紅燒豬肉燴飯我也收藏啦！感謝版主的分享~
真的有時候不想吃咖哩~換個醬料~完全不一樣呢!!
看起來真的好好吃！
期待自己學會也來自己做～！
可以試試看喔~~
看起來好好吃喔！梅花肉稍微魯一下真的很好吃，軟軟的不會太硬
肉就是林媽最愛😍😍😍