11 月 142021

林媽手路菜*親好屋-老菜脯排骨湯,使用親好屋嚴選冬菇以及陳年老菜脯,冬補必學暖心湯品。

林媽手路菜*親好屋-老菜脯排骨湯,使用親好屋嚴選冬菇以及陳年老菜脯,冬補必學暖心湯品。

本篇示範約4人份

這道菜的由來

天氣變涼,就很愛煮湯,剛好親好屋的香菇跟老菜脯都還有,前幾天煮油飯

就煮它一鍋排骨煲湯!

完全是林媽用心慢慢試味道煮出來的,真的暖進心裡的一道湯品。

使用材料統整

點圖可看網站說明

作法

備好材料,先燙過排骨,待水面浮上一層血沫,再用清水洗淨,換上新的水

再下老菜脯跟薑絲

香菇不切整朵下去,枸杞跟芹菜不入燉鍋,電鍋外鍋加上一碗半的水,燉至跳起

將燉好的排骨湯移到瓦斯爐開火大滾,滴入米酒

再下枸杞,最後芹菜下了即熄火

這道煲湯讓林媽想起藥食同源這四個字,泡飯真美味

因為老菜脯煮了整鍋湯會變黑色~所以盛淺盤拍照囉~~

小撇步

要燉的香菇不需要泡軟,洗淨即可下鍋

芹菜可換青江菜,因為只有西洋芹,為了刷存在感不切丁只切絲

枸杞配色外,味道也很甘,但不要太早下,會太軟縮水 不美觀

加了薑絲跟米酒,補藥的煲湯感就出來了~果然超暖的!!

林媽手路菜*親好屋

親好屋 林媽主推
https://www.kissgood.com.tw

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香菇真的是林媽
煮過最香最厚實
煮香菇最在意「Q彈」
及「水份吸收」

並且在吃時容易咬斷又香
無論煮湯#香菇雞湯
#香菇燴#香菇襄肉#香菇老菜脯湯
#古早味油飯
皆適用呢!


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