11 月 042021
糖醋排骨,有點厚工,但也一定要學起來的一道家常菜。

本篇示範約4人份

這道菜的由來

之前做糖醋魚柳,有朋友希望有糖醋排骨做法,林媽本來想想應該差不多呀!!

但發現還是有不一樣的地方!所以特別做這道有點厚工的菜來分享,希望大家喜歡!


使用材料統整

作法

備好材料,先醃肉,放進冰箱一小時待它入味

將醃好的肉均勻沾上「地瓜粉」,沾好放個五分鐘待粉「回潮」

起炸鍋待油熱下「排骨」後,小火上蓋悶炸至七八分熟,再火力全開排油回酥備用

油倒出下洋葱 加入蒜頭酥末翻炒~ 香氣逼人囉~~

下青紅黃椒調製好的糖醋醬

最後下排骨拌勻即起鍋

漂亮的糖醋排骨上桌了

小撇步

排骨不容易炸熟,所以「小火悶炸」是必要的,要有耐心

彩椒類容易熟,就算不熟 脆脆的也好吃,所以「不用」先過油或先炒過

過軟或過油都不好吃了

糖醋醬適量就好,太多會太濕,吃不出排骨酥脆香味!

林媽真的超愛用 (都不出門買菜了!!!)

這張圖片的 alt 屬性值為空,它的檔案名稱為 熊嗎-500x136.jpg

來買菜!!大家來看看囉~~~點圖立馬到網頁~~◀◀◀◀◀◀

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