本篇示範約4人份
內容目錄
這道菜的由來
之前做糖醋魚柳，有朋友希望有糖醋排骨做法，林媽本來想想應該差不多呀！！
但發現還是有不一樣的地方！所以特別做這道有點厚工的菜來分享，希望大家喜歡！
使用材料統整
作法
備好材料，先醃肉，放進冰箱一小時待它入味
將醃好的肉均勻沾上「地瓜粉」，沾好放個五分鐘待粉「回潮」
起炸鍋待油熱下「排骨」後，小火上蓋悶炸至七八分熟，再火力全開排油回酥備用
油倒出下洋葱 加入蒜頭酥末翻炒～ 香氣逼人囉～～
下青紅黃椒調製好的糖醋醬
最後下排骨拌勻即起鍋
漂亮的糖醋排骨上桌了
小撇步
排骨不容易炸熟，所以「小火悶炸」是必要的，要有耐心
彩椒類容易熟，就算不熟 脆脆的也好吃，所以「不用」先過油或先炒過
過軟或過油都不好吃了
糖醋醬適量就好，太多會太濕，吃不出排骨酥脆香味！
林媽真的超愛用 （都不出門買菜了！！！）
來買菜！！大家來看看囉～～～點圖立馬到網頁～～◀◀◀◀◀◀
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