7 月 072020
鮮蝦肉絲湯麵,什錦湯麵這樣煮, 冰箱有什麼煮什麼!

本篇示範5人份

這道菜由來

夏日炎炎做飯真辛苦,希望儘量簡單化,所以想隨意煮個湯麵,看看家裡冰箱,除了肉絲,還找到半盒鮮蝦,沒有油葱酥沒關係,正好有青葱還是可以作高湯,又一道一味滿足了全家。

做完才發現!這就是什錦湯麵呀!

鮮蝦肉絲湯麵主圖

使用材料統整

使用材料統整

作法

起油鍋,先下肉絲炒散,再下葱白爆香,直接加水煮成高湯底

鮮蝦肉絲湯麵步驟
鮮蝦肉絲湯麵步驟

待水滾加入順便調味,記得在此時加

鮮蝦肉絲湯麵步驟
鮮蝦肉絲湯麵步驟

調好味下麵,等水再滾

下小白菜跟葱綠,最後灑上高興的白胡椒粉即熄火上桌享用

鮮蝦肉絲湯麵步驟

小撇步

因為沒有油葱酥才會用炒菜鍋煮湯麵,如果有油葱酥,可直接用湯鍋煮

放海鮮類的食材,幾乎都要加烏醋,在下料時馬上下醋,可確保去腥效果

材料準備好,水開了一樣一樣放,不要下了麵才在切菜,麵會糊掉

鮮蝦肉絲湯麵主圖

這張圖片的 alt 屬性值為空,它的檔案名稱為 020d68f5e509dd18671ef0e2b04880e82b7e19e39212ca903624c655cdac09d1_LMW110D-1.jpg
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