9 月 102021
韭菜花肉絲,居然只需要這個調味料就這麼對味,快來一起試試看!

本篇示範4人份

這道菜的由來

這是林媽很愛的一道家常菜,但以前老小都不吃(是不是也有人聽到韭菜花 因為沒吃過就害怕?

所以除了自己吃飯外,很少煮,直到有一天跟林爸去朋友開的卡拉OK歡唱,朋友招待這道菜,林爸才驚為天人!

(哼!早就說過了!😑)現在才發現這道菜的美味!

於是,我又煮了一次,齁~還好老小現在都愛吃,真是枉費林媽自己孤獨的吃了那麼多年!

昨天逛菜市場,看到漂亮的韭菜花(美吧!女兒拍的XD)

才想到很久沒炒了!由於太小把(貴)所以豪氣的買了兩把,也破除我老是肉絲比青菜多的問題。

這真的是超容易的一道菜,大家可以做做看!

使用材料統整

作法

備好材料,冷油下肉絲

將肉炒散,待肉變色

下蒜酥跟辣椒,

拌勻肉也熟了,下蠔油炒出醬色

韭菜花,炒到青菜油油亮亮即可起鍋

別小看這一盤,真可以一味滿足的

小撇步

冷油下肉絲可避色肉絲結塊炒不散

下青菜時注意含水量,如果太乾可加一點水一下收汁,像這盤菜剛洗好就下鍋,水氣很足我就不再加水~

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Reader Comments

  1. 我覺得這個很可以耶!!!!看起來需要準備的東西沒有到太多,也不至於太麻煩看起來超級好吃,假日有時間一定要來試一下,感謝版主的分享~~~~

  2. 超棒的!每個周末都會跟老婆一起嘗試料理,看到林媽的食譜跟做法,真的覺得非常親切!容易上手看起來又好吃~周末再來試試!

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