4 月 152022
麻油肉絲水蓮

本篇示範約4人份

  • 本來就好吃的水蓮怎麼會更好吃?
  • 麻油料理是怎麼做的?跟著林媽試試看
  • 一味滿足看這邊
  • 越喜歡的食材,越要多嚐試~~

這道菜的由來

常上網查食材特性,發現「水蓮」雖有降血壓功效,但性冷,烹調時可加薑,平衡它的涼性,因為很喜歡吃,之前都是炒蒜末(之前的炒水蓮看這邊),這下來改變看看作法了!

想到薑就想到麻油,想到麻油就想到酒!天生愛聯想的林媽就這樣又變出一道美味的菜來了!有菜 有肉 也絕對是「一味滿足

使用材料統整

作法

備好材料,起「麻油鍋」,冷油就下薑絲再開火

油熱了,「薑」也煸好了!下「香菇」

接著下「肉絲」,炒到變色

下「辣椒跟枸杞」

調好味再翻炒一下,最後下「水蓮」

這時候下「米酒」炒勻即可上桌

比想像中的還好吃!又發現一道一味滿足了!

小撇步

  • 麻油不宜太高温,所以要煸薑,冷油一起加熱較好
  • 下料的順序很重要,水蓮一定最後下,才能保持脆度
  • 最後加酒,完全提香,又能增加菜的甜度

最近林媽真的超愛用

來買菜!!大家來看看囉~~~點圖立馬到網頁~~◀◀◀◀◀◀


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