芹菜炒豆皮，清爽又可口，一口接一口大滿足。

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這道菜的由來

最近林媽連吃大魚大肉，就想來道清爽可口佳餚，買了一把芹菜，想炒了它，但沒有豆干也沒有魷魚，剛好有豆皮，感覺來了就炒出這一道了！對味！好吃！一起來試試看！

材料準備好，起油鍋，冷油下蒜末及辣椒

直到蒜香出來油也熱了，下豆皮絲拌炒確定受熱均勻

再下芹菜，加完調味料即熄火（不需要太久喔！！）

享受這道清爽的－芹菜炒豆皮

豆皮會吃油，所以油會稍多一點，下芹菜跟調味要快狠準，切忌把芹菜炒老了

這道菜如不放蒜，就是道地的素菜了！（但林媽真的很喜歡加蒜）

若想一味滿足，可在加點紅蘿蔔絲跟香菇絲就夠了！

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