本篇示範約4人份
- 烤肉可以用不沾鍋操作
- 新的香料用法
- 林媽還有什麼手路菜?
- 今天用煙薰風味料這樣烤
- 林媽很勇於嚐試喔！！
內容目錄
這道菜的由來
又拿到小磨坊的新產品了！煙薰風味料，故名思義就是燒烤類專用的香料吧？之前試了一道五花肉燴冬瓜，感覺不是不好吃但不夠加分，應該還是烤肉較對味
趁中秋節要烤肉，烤肉吃法很多，但總覺得做成肉蛋三明治最好吃！所以就醬做了烤肉帶煙薰味的肉蛋三明治！果然加分、果然對味、果然好吃！
生活中不能沒有小磨坊！
使用材料統整
作法
提前一天，將要烤的肉，用烤肉醬跟米酒醃起來冰，備好材料
起油鍋先將要煎的「荷包蛋」煎起來備用
乾鍋下「肉片」，這次用不沾鍋烤，烤好放在舖好「大陸妹」的生菜葉子上，撒上白胡椒再撒上煙薰風味料備用
麵包烤好，上「沙拉或花生醬」先上青菜
「高麗菜絲」上放蛋，「大陸妹」上放烤肉片，再蓋上一片麵包即成
對切就這麼迷人，瞧林媽的荷包蛋煎得不錯吧？
小撇步
- 直接用烤肉醬醃肉，不會太鹹剛剛好
- 用不沾鍋烤肉較烤箱快，用中小火烤就很快，但醬汁會燒焦，所以要一直擦鍋面
- 蛋煎荷包蛋鍋一定要熱，不要太早翻，待成型邊有點焦再翻，醬就能煎出外酥內軟的荷包蛋
- 麵包上的塗醬任人喜好，我喜歡沙拉，寶貝則加花生醬，如果有塔塔醬應該也不錯
