10 月 042020
洋蔥燒雞好簡單,炒出洋蔥鮮甜最重要,香味出來抓準起鍋時機。

本篇示範約4人份

這道菜的由來

這道菜在外面咖啡廳的簡餐吃過,但那時吃的時候是帶汁的,洋葱也是軟甜的。說起來也是為了下飯吧!

不是不好吃,只是林媽在想如果我要煮,我會乾燒看看,後來就煮了,更合自己口味的洋葱燒雞,於是定味這種煮法,成為我的手路菜囉!

愛吃辣還是加一點辣更讚,洋蔥超剛剛好脆甜!一起來做看看!

使用材料統整

作法

冷油下薑末,目的是要煸乾,撥一邊下雞丁,炒到肉變白色,再下辣椒

依序下糖、鹽、醋、醬油,上色上味了

再下洋葱

拌勻有香味即可起鍋

香辣下飯的洋葱燒雞就完成了!

小撇步

洋葱切好一定要剝開,不要整塊,會受熱不均

洋葱不要炒軟了!口感會有差,所以我沒放水,乾炒起來有另一種香

不想出門就可以買到菜??🔽🔽🔽🔽🔽🔽

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