2 月 012022
參拾以後-泰香臭豆腐之林媽臭臭鍋初體驗

本篇示範約4人份

  • 臭臭鍋怎麼煮比較好吃?
  • 配料怎麼分配?跟著林媽做
  • 湯料理看這邊、辣料理看這邊~
  • 冬天就是要吃鍋~~

這道菜的由來

参拾以後,好特別的名字,收到這臭豆腐料理包,一開始以為是炸的臭豆腐

啊~原來是臭臭鍋的那種臭豆腐~還有泰香~好特別

但林媽雖然吃臭豆腐,但連臭臭鍋都沒吃過!女兒說跟泡菜對味的話感覺可以試試看呢!!

就用泡菜做吧!我有買到不錯的韓式泡菜,應該還要加肉片吧!

蒜苗也對,火鍋料呢?(越加越大鍋~~)

有什麼放什麼!越想越興奮,就稀理呼嚕的煮了它!一邊吃一邊說吼吃吼吃吼吼吃!(那個酸香,超對味!)

對不起,林媽忘形了!

參考一下他們的FB~雖以素食為主!但豆腐也真是葷食人不可少的一個主角呢!!

點圖可進頁面

使用材料統整

作法

備好材料,把材料包倒出來,才發現它的料真不少!如果要連我的材料都加進去湯是不夠的

這時候就考驗煮婦的智慧了!先試了一下湯頭(記住鹹度辣度~)

再加水!反正最後的調味權在林媽這裡!放了「腐竹」,立即放「肉片」及「韓式泡菜」!

湯立即變濃,再把剩的火鍋料都丟進去,這時試味道,哇!超泰味的!(酸香)

就是因為加水稍不夠鹹,所以加了一匙鹽,味道搞定了!

雖然料理包裡有含金針菇,喜歡吃再加一把!最後放入切好的蒜苗,完成了林媽臭臭鍋初體驗!

這一鍋,一點都不臭啊!但吃到豆腐,又覺得味道超對味!

小撇步

  • 現在很多料理包,無論加菜或加水,一定得調味,但不要一次加太多,慢慢試才不會失敗!
  • 臭豆腐比凍豆腐放在湯裡更有味,煮完這一鍋,我的煮鍋菜單又多了一味!料理不要怕嘗試!

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