12 月 182021
正統豬肝湯-食補必學湯品

本篇示範約2人份

這道菜的由來

全家都不是很愛吃內臟,但基於食補,偶爾也要妥協一下,像補充鐵質的食補,豬肝湯絕對是第一名,以前住台北市,仁愛醫院後面的好吃陳記豬肝湯容易買,所以也不需要煮,現在住新北市,不方便過去~那就自己煮了!

想吃買不到就自己煮,這是林媽最愛的一句話,這碗豬肝湯不敢說是最好吃的,但保正證是最「正統的」

使用材料統整

作法

備好材料

起湯鍋,最先下的當然是薑絲

水滾了下豬肝跟葱白

快速攪拌,分散豬肝,不待全熟即調味下葱綠及白菜

水滾了下米酒即熄火

裝進碗裡,再滴香油

小撇步

  • 豬肝自己切不好,一定要求肉販幫忙切薄
  • 豬肝不耐煮,所以下了豬肝攪散了,立馬就下青菜,否則豬肝老了口感就不好
  • 酒跟香油都算滴的,別貪香放過頭,搶了其它食材的香
  • 加一球冬粉也對味

林媽真的超愛用 (都不出門買菜了!!!)

這張圖片的 alt 屬性值為空,它的檔案名稱為 熊嗎-500x136.jpg

來買菜!!大家來看看囉~~~點圖立馬到網頁~~◀◀◀◀◀◀

🎇如果喜歡林媽分享,請幫我點選下方的 Like button 5次👏👏,謝謝大家的讚賞跟鼓勵!

🎇讓林媽更有動力分享更多文章給大家🥰

🎇如果對食譜有任何問題,或希望林媽做什麼家常菜,我們會盡量做出對大家有幫助的食譜😋😋

Write a Comment

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *