5 月 132022
水蓮炒五絲

本篇示範約5人份

  • 同樣的菜,怎麼做才有變化?麻油肉絲水蓮看這邊
  • 配上酸菜怎麼調味?跟著林媽做
  • 一味滿足看這邊
  • 好料理都要多嚐試~~

這道菜的由來

有一天到大飯店吃下午茶,吃到水蓮炒酸菜,很可口,沒想到可以這樣搭配!

今天就想試一試,冰箱挖一挖,也能變出五行菜絲哦!美味又健康!

味道口感顏色也都超對味的~歡迎一起試試看囉!

使用材料統整

作法

備好材料,「酸菜跟香菇」都先泡過水再切絲,泡「香菇的水」另留用

冷油煸「薑絲」煸好薑絲下「肉絲」

肉絲變色下「香菇絲」、「紅蘿蔔絲」、「辣椒絲」跟「酸菜絲」也下去拌勻

加「糖跟鹽」調味,「香菇水」也加進去讓食材充分入味

汁收得差不多了

就下主角「水蓮」,炒勻就起鍋

又是一味滿足的好菜!

小撇步

  • 炒絲類的菜,切的絲儘量粗細相近,較易入口,調味也均勻
  • 因為有酸菜,所以加一小匙的糖中和酸味
  • 水蓮一定要最後放才不會太軟或縮水到看不見

最近林媽真的超愛用

來買菜!!大家來看看囉~~~點圖立馬到網頁~~◀◀◀◀◀◀

防疫新生活 最好伙伴!

Reader Comments

  1. 原來水蓮還有這種炒法,真的好特別。用酸菜和香菇水作為主要的調味,可以少去很多調味料的使用,能夠吃得出食物的原味以及吃得比較健康。感謝版主的分享!

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