本篇示範約4人份
- 火鍋在家怎麼煮比較好吃？
- 沾醬怎麼調，跟著林媽做
- 湯料理看這邊
- 冬天就是要吃鍋～～
內容目錄
這道菜的由來
寒冷的天氣，有什麼比得上吃鍋呢？寫過好多鍋，就是沒寫林媽「家常火鍋」，真心分享囉！
迷死人的醬倒底怎麼調出來的？ 學會了，所有的人都可以隨時來一鍋！
使用材料統整
作法
備好材料，起湯鍋，林媽自己有熬「豬肋骨高湯」，分一包包放冷凍，要用很方便！
先下「豆皮」，因為沒泡水又耐煮，接著是「豬肉片跟冷凍魚丸」
滾了下也是耐煮的「玉米」
調味也很簡單，此時下「烹大師跟鹽」，最後下不耐煮的「金針菇跟茼蒿」就完成了！
現在就來調揾醬（沾醬），依序放沙茶醬、糖、鹽、胡椒粉、烏醋、蛋黃（林媽特調都不會錯呢！！）
這是林媽一個人的晚餐，無上滿足！
小撇步
- 愛吃什麼放什麼，這鍋是林媽愛吃的，不代表要照做，若放火鍋料就在玉米前放即可
- 因為是豬肉片，所以可以先放，若是牛羊就在後面下
- 沾醬只是一個概念，如果有花生粉也可以加，葱花也可以加，辣椒也可以加，蒜頭也…
- 如果家裡沒高湯，可以排骨起鍋或買現成的罐頭高湯替代