本篇示範5人份
- 梅干扣肉怎麼做?
- 梅干如何處理
- 電鍋也能煮好菜
- 林媽還會什麼手路菜?
內容目錄
這道菜的由來
跟著感覺走,之前煮了客家小炒,就想到還有什麼菜真的是到客家店必吃的,林媽突然就想到梅干扣肉,很多便當店、客家菜店有這個菜色,忍不住想吃肉都叫來吃,但有時不是太肥就是太甜等等,只好自己煮了!這次用電鍋版。當然還是有林媽小撇步,一起來試試不肥不膩的梅干扣肉吧!
使用材料統整
作法
五花肉切好就可以下鍋煸油
將煸香的肉挑起,鋪在電鍋底層備用
再下蒜頭跟辣椒醬油爆香,完全無需再加油喔!!
再下梅干菜拌炒
此時加蠔油~
最後米酒沿鍋邊嗆一圈,就加水小煮一下囉~~
再將它倒入電鍋內鍋淹蓋過肉片,看不到肉的狀態囉~~~
外鍋三杯水,肉鍋上蓋較不會有水蒸氣回到菜裡,待跳起續悶二十分鐘,即可倒扣碗盤裡,完成了電鍋梅干扣肉了!
小撇步
梅干菜要泡再洗再沖才會乾淨
用素蠔油不用醬油,因為梅干菜本身有鹹味,再加醬油會過鹹
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我超愛吃梅干扣肉
看版主用電鍋作好像很簡單
下次可以自己來試試看
謝謝版主分享
對呀!有電鍋真的超讚的!肉也會更嫩喔☺
這道梅菜扣肉我非常喜歡吃,但是沒想到原來還可以用電飯煲煮這道菜,
太好了,明天就去買材料來試煮看,感謝版主的分享!
一起動手做看看:)
晚上看到這個真的很想來一碗白飯,豬肉該怎麼樣切才能像照片中的美觀呢?
這是林媽刀工~~看來要為了刀工寫一篇教學?有人會看嗎?😙😙😙
天啊!這時間看到您的梅干扣肉文章,肚子竟然叫起來了,明天來試做看看
另外,您的排版好可愛好整齊喔,看您的文章好舒服
哇哇~感謝少女媽媽~趕快來試試囉:)謝謝您喜歡我的網站
上班族有時候會想自己煮省錢,真的很需要各種食譜啊!!!!
林媽自己愛煮也是會到處看大家的食譜教學,再加入一點林媽元素呢!!
看完都流口水了哈哈
立馬轉傳食譜給媽媽看!
哈哈~謝啦~自己也可以動手看看喔:))
感覺不難,可以自己來試試,電鍋一直是中國人的廚藝好幫手
對呀~真的好神奇呀~~