9 月 182021
絲瓜炒蛋,最重要的配料是什麼?你知道嗎?跟著做出最夠味的絲瓜料理。

本篇示範4人份

這道菜的由來

絲瓜的季節,怎能不炒盤絲瓜呢?逛市場看到漂亮的菜就會忍不住下手~開始想可以煮些什麼呢!

因為女兒一直都不吃絲瓜料理!但林爸又喜歡吃啊,來試試看這樣女兒買不買單,煮了再說!

煮好了!實在太香了,女兒也捧場了一碗,這是另類佛跳牆(聞到味道跳過來吃😝)嗎?

使用材料統整

作法

備好材料,起油鍋先將櫻花蝦過油

先將蝦撥一邊,下薑絲煸香,再將蝦撈起備用

再下葱白

下絲瓜拌炒、調味(鹽&烹大師)

半碗水煮一下

待出水變軟時,打個蛋花下去

別急著炒,待蛋花成型再炒,下葱綠

熄火再下剛過油的櫻花蝦即成,

別看湯汁不多,盛盤還會慢慢釋放更多湯汁!這也是精華呀!

濃濃的湯汁,拌飯超美味的

小撇步

櫻花蝦不要踫水,變軟或破掉都可惜,過個油定型提香效果才會好

若是煮乾燴的,水不要太多,因為絲瓜富含水份,到完成還是會有一點湯汁

最近林媽真的都用

來買菜!!大家來看看囉~~~點圖立馬到網頁~~

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Reader Comments

  1. 越來越喜歡在家煮飯的感覺,每次不知道今天要吃什麼,第一件事情直接打開版主的菜譜,完全不用煩惱有好多選擇,感謝版主持續分享~~~

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