絲瓜炒蛋，最重要的配料是什麼？你知道嗎？跟著做出最夠味的絲瓜料理。

本篇示範4人份

• 絲瓜這樣煮？
• 原來需要這個秘密武器
• 絲瓜料理還有 絲瓜蛤蠣湯喔～～可以看看～～
• 無肉料理點這邊 （但是有櫻花蝦 不算素菜喔！！）

這道菜的由來

絲瓜的季節，怎能不炒盤絲瓜呢？逛市場看到漂亮的菜就會忍不住下手～開始想可以煮些什麼呢！

因為女兒一直都不吃絲瓜料理！但林爸又喜歡吃啊，來試試看這樣女兒買不買單，煮了再說！

煮好了！實在太香了，女兒也捧場了一碗，這是另類佛跳牆（聞到味道跳過來吃😝）嗎？

使用材料統整

作法

備好材料，起油鍋先將櫻花蝦過油

先將蝦撥一邊，下薑絲煸香，再將蝦撈起備用

再下葱白

下絲瓜拌炒、調味（鹽＆烹大師）

放半碗水煮一下

待出水變軟時，打個蛋花下去

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別急著炒，待蛋花成型再炒，下葱綠

熄火再下剛過油的櫻花蝦即成，

別看湯汁不多，盛盤還會慢慢釋放更多湯汁！這也是精華呀！

濃濃的湯汁，拌飯超美味的

小撇步

櫻花蝦不要踫水，變軟或破掉都可惜，過個油定型提香效果才會好

若是煮乾燴的，水不要太多，因為絲瓜富含水份，到完成還是會有一點湯汁

最近林媽真的都用

來買菜！！大家來看看囉～～～點圖立馬到網頁～～

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