1 月 032021
金沙空心菜這樣炒,鹹蛋炒空心菜,香味口感都加分。

本篇示範約4人份

  • 金沙跟空心菜也對味!!
  • 鹹蛋黃這樣作好好吃?
  • 金沙料理來看看:) (陸續推出~)
  • 空心菜就是要這樣做口感才加分

這道菜的由來

其實女兒念了很多年!又說看到網路好多篇金沙食譜
就立刻來試試!但之前買鹹蛋黃醬~

口味較偏甜!不大滿意~所以還是買了鹹蛋來加囉~

為了上次用到不鹹的金沙,這次就用完整的鹹蛋來炒金沙料理,打開冰箱,看到一把空心菜,就它了!空心菜真是怎麼炒都好吃的青菜!,跟腐乳空心菜一樣,不另加調味料哦!

使用材料統整

沒有調味囉!!

作法

備好材料,將鹹蛋白蛋黃分開,蛋黃壓成泥,蛋白則切末備用,

起油鍋就將金沙炒到起泡

放入蒜末跟辣椒

放入空心菜管部份,再放葉子翻炒 👨‍🍳空心菜都這樣下去的

立刻下鹹蛋白

並將金沙的碗加一點水倒進菜裡,炒熟起鍋

雖然顏色不重~但味道超夠~~

小撇步

金沙會黏在碗上,加點水不浪費,又能讓菜更入味

蛋白自覺切得不夠細,雖無損美味,下次會切更細一點

最近林媽真的超愛用 (都不出門買菜了!!!)

來買菜!!大家來看看囉~~~點圖立馬到網頁~~◀◀◀◀◀◀

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Reader Comments

  1. 金沙炒空心菜~原來步驟這麼簡單!
    一直都很喜歡林媽的小撇步分享,超感謝的,下次要來自己做~
    享請問火侯方面,從頭到尾都是使用大火嗎?

  2. 很喜歡吃鹹蛋炒空心菜,每次去熱炒店一定會點,現在懂得如何自己烹調了,非常開心,感謝版大的詳細分享。

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