本篇示範約4人份
- 炸物火候如何控制？
- 怎樣才會香酥，跟著林媽做
- 小磨坊系列這邊買！
- 小磨坊鹹酥雞椒鹽很夠味，有了它，炸什麼都合味
內容目錄
這道菜的由來
今天要試小磨坊提供的鹹酥雞椒鹽，於是把冰箱內可以炸的食材都挖出來，亂炸一通🤗
因為炸什麼不重要，炸得好，胡椒鹽夠味才是重點！大大加分呀呀呀～～～
使用材料統整
作法
備好材料，起油鍋試油温先下一雞塊，如果「泡沫變細」表示油温夠了
將其它的「雞塊」一併放入（卜蜂的～好好吃～～～）
中小火炸至兩面金黃即取出瀝油，我是以「沒沾粉」的食材先下，所以下一項是「魚丸」，同樣變色就先撈出來瀝油
最後表面有麵包粉的「花枝蝦餅」跟「香酥魚條」再下
待所有食材都起鍋瀝油時，將火開大，再一次回酥去油，撒上小磨坊鹹酥雞椒鹽即成香噴噴的什錦炸物
女兒說這盤簡直像８９９全家餐
小撇步
炸鍋的油一定要「淹過食材」，若不想用太多油，就分多次一點下
中小火炸上色，「大火回酥」，這是炸物成功不二法門
小磨坊這罐鹹酥雞椒鹽很夠味，一邊撒一邊試才不會太鹹
食材僅供參考，愛吃什麼炸什麼、愛吃多少炸多少😝
林媽真的超愛用 （都不出門買菜了！！！）
來買菜！！大家來看看囉～～～點圖立馬到網頁～～◀◀◀◀◀◀
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