10 月 302021
乾煎鹹豬肉,全部使用小磨坊的香辛料,輕鬆完成,哪位大廚可以沒有小磨坊?

#小磨坊 #香辛料原木生活 #原木香料座

本篇示範約3人份

  • 醃肉的香料粉您有對了嗎?
  • 小磨坊必備香辛料在這
  • 豬肉料理這邊看!
  • 來看看還能用哪些呢?

這道菜的由來

本來就一直很想煮鹹豬肉,但有時覺得少哪一味?哪個調味料?

要買齊當然很容易呀~各大超市都有小磨坊呢!!

搭配著小磨坊瓶身的食譜簡介!林媽也加上一些些自己的「堅持」

反正美食本來就是因個人調整,但小磨坊的香辛料就是加分到不行呢!!

使用材料統整

這次用了這幾個「小磨坊」粉跟風味油

小磨坊最近全面換綠色這種one touch 蓋子!

真的是很棒~能一手開啟關閉 又不用怕瓶蓋消失🤣

這邊有介紹他們的設計理念!超棒的

https://www.tomax.com.tw/news/ins.php?index_id=143

現在有集點活動!(點圖即可進入網頁說明)

林媽收到原木香料座!

覺得太美了!!!是跟木匠兄妹木工房合作的!質感滿分!(但林媽不只六瓶怎麼辦😅

而且,每一瓶瓶身都有一個QRCODE 會連結到官網的食譜

非常方便簡單!大家去逛超市!是否也隨手掃起來呢??

作法

備好材料,先醃豬肉,既然是鹹豬肉,當然先下「玫瑰鹽」

接著「黑胡椒粒」跟「五香粉」還有「香蒜粒」也下去

最後就像洗衣服般的搓揉,待香料看不見了,靜置二十分鐘

起油鍋,香蒜油15克不要多,五花肉本身也有豬油份

下五花肉,無法整條吃到油,先把它切成幾小塊無妨,熱油煎香一面,轉中小火上蓋悶煎

開蓋用筷子刺一下最厚的部位,看是否穿過也就熟透,開大火煸油回酥起鍋,切開一片確定熟透就上桌了!

香噴噴的,不用沾醬,但蒜苗不可省!搭配一下超對味!!

小撇步

香料一定要搓勻,才能確定入味,得花一點時間

熱油下鍋可鎖住肉汁,但五花肉不容易熟透,還是得小火上蓋悶煎,最後再回酥才能外酥內多汁😋

各位大廚們

誰家能「沒有」小磨坊呢!!!???

https://www.tomax.com.tw/

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