本篇示範約3人份
- 醃肉的香料粉您有對了嗎？
- 小磨坊必備香辛料在這
- 豬肉料理這邊看！
- 來看看還能用哪些呢？
內容目錄
這道菜的由來
本來就一直很想煮鹹豬肉，但有時覺得少哪一味？哪個調味料？
要買齊當然很容易呀～各大超市都有小磨坊呢！！
搭配著小磨坊瓶身的食譜簡介！林媽也加上一些些自己的「堅持」
反正美食本來就是因個人調整，但小磨坊的香辛料就是加分到不行呢！！
使用材料統整
這次用了這幾個「小磨坊」粉跟風味油
小磨坊最近全面換綠色這種one touch 蓋子！
真的是很棒～能一手開啟關閉 又不用怕瓶蓋消失🤣
這邊有介紹他們的設計理念！超棒的
https://www.tomax.com.tw/news/ins.php?index_id=143
現在有集點活動！（點圖即可進入網頁說明）
林媽收到原木香料座！
覺得太美了！！！是跟木匠兄妹木工房合作的！質感滿分！（但林媽不只六瓶怎麼辦😅
而且，每一瓶瓶身都有一個QRCODE 會連結到官網的食譜
非常方便簡單！大家去逛超市！是否也隨手掃起來呢？？
作法
備好材料，先醃豬肉，既然是鹹豬肉，當然先下「玫瑰鹽」
接著「黑胡椒粒」跟「五香粉」還有「香蒜粒」也下去
最後就像洗衣服般的搓揉，待香料看不見了，靜置二十分鐘
起油鍋，香蒜油15克不要多，五花肉本身也有豬油份
下五花肉，無法整條吃到油，先把它切成幾小塊無妨，熱油煎香一面，轉中小火上蓋悶煎
開蓋用筷子刺一下最厚的部位，看是否穿過也就熟透，開大火煸油回酥起鍋，切開一片確定熟透就上桌了！
香噴噴的，不用沾醬，但蒜苗不可省！搭配一下超對味！！
小撇步
香料一定要搓勻，才能確定入味，得花一點時間
熱油下鍋可鎖住肉汁，但五花肉不容易熟透，還是得小火上蓋悶煎，最後再回酥才能外酥內多汁😋
各位大廚們
誰家能「沒有」小磨坊呢！！！？？？