8 月 022021
大腸麵線原來這樣簡單,不只有外送才有的大腸麵線,您也可以試試!

本篇示範5人份

  • 麵線加甚麼料呢?
  • 林媽的大腸加很多吧~(以往林媽去外面買大腸麵線都會「單點」$20的大腸😐
  • 豬肉系列點這邊
  • 大腸麵線一定要配辣油呀!這次也加蔣老爹 的辣油喔!

這道菜的由來

看著蔣老爹的另一瓶椒麻油 (辣醬去做韓式大醬湯韓式燒肉

除了紅油炒手,我只想到拿它來加大腸麵線,因為自己愛吃,優先做麵線囉!

而且自做!可以加好多大腸😋😋😋

沒想到紅麵線不好買,最後只有在全聯買到配好料的速食包

另外買了預滷的大腸頭,就醬煮了起來!

這就是林媽的美食哲學,該有的都有,正確的調味,像不像三分樣!好吃耶!

使用材料統整

林媽在全聯買的喔!!⬇⬇⬇

作法

備好材料,先煮一鍋清水,水開了下麵線

約煮五分鐘,下大腸頭(點字可到熊媽媽購物網看看)跟 虎牌蚵仔麵線的調味包

再煮五分鐘,下烏醋

金針菇跟太白粉水勾芡

熄火加芹菜末拌勻

盛碗再淋上蔣老爹辣油即成

這辣油,是麻辣的哦!(吃完嘴巴會麻麻的那種!!)

小撇步

原本麵線裡該加筍絲,但買不到筍,只好用金針菇跟芹菜增加口感

烏醋跟蒜末都是必加的,這料理包已經有蒜味,醋味尚嫌不足所以另加醋喔!

芶芡小撇步也講很多次了!邊加邊攪拌喔,不要一次加進去容易失敗

最近林媽真的都用

來買菜!!大家來看看囉~~~點圖立馬到網頁~~

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Reader Comments

  1. 挖~~~~我覺得太厲害了,現在剛好中午時間,一看到肚子就餓了,好喜歡你拍的照片,雖然看的到、吃不到,哈哈哈哈。

    下次在家也想試試,這看起來是我這種主菜小白都能駕馭的食譜~~~

  2. 一般吃到的大腸麵線頂多加上海鮮跟蚵仔,看到林媽另外加上金針菇等配料看起來超好吃的欸!!
    自製的料理想加什麼料都可以XDDD
    我也想在家試試看了!

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