7 月 122021

空心菜小魚湯,滿滿的空心菜,幫助腸胃的好蔬菜,均衡攝取就煮這道吧!

空心菜小魚湯,滿滿的空心菜,幫助腸胃的好蔬菜,均衡攝取就煮這道吧!

本篇示範約4人份

  • 口感脆度剛剛好!!
  • 簡單一道菜~滿滿空心菜
  • 湯料理來看看:)
  • 林媽下手很重!哈哈

這道菜的由來

空心菜的季節到了!這菜是挑食女兒的入門菜,所以只要有,林媽基本上都會買回來煮,

冰箱裡總有一兩把,炒法很多種,今天想煮湯,就分享這鍋古早味-「蕹菜水」(台語)

簡單、爽口又滿足,且纖維很多,是很幫助腸胃消化的一道菜喔,只是貼心提醒一定要用牙線剔牙😋😋😋

使用材料統整

作法

備好材料,只有空心菜、薑絲跟泡過的,

先爆香薑絲,再下丁香魚

等丁香魚也出香味了,再加煮成高湯

等到湯滾變色就調味,加烹大師跟鹽

隨後加空心菜梗,再放空心菜葉,即可關火完成

別小看這碗蕹菜水,濃濃的古早味哦!

小撇步

高湯的原則就是等湯變色,

不管是肉還是魚,調好味再下青菜,才能吃到脆脆的青菜喔!菜葉後放就不說了(還是說了🤣)

最近林媽真的超愛用

來買菜!!大家來看看囉~~~點圖立馬到網頁~~◀◀◀◀◀◀

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