本篇示範4人份
- 涼拌料理怎麼做呢？
- 川耳口感你喜歡嗎？
- 川耳是木耳的一種喔！更薄脆口感
- 無肉系列點這邊
- 一定要來點辣呀！（不辣也可以喔！）
內容目錄
這道菜的由來
林媽的好友，大家也會在群組內指點的自己的手路菜，厲害的林老師擅長的涼拌菜，拿來跟大家分享，林爸挑食不吃木耳，還好女兒吃，所以做的不多，但可吃上兩餐，所以算四人份囉，做法與好像跟網路教的略有不同，但第一次做要遵循教導者的做法，下次再加自己的感覺，如此才能精進廚藝對吧？大家也記得找出自己的路線☺️
使用材料統整
作法
備好材料，先起熱水鍋（稍微蓋過木耳高度的量），下薑絲跟辣椒絲
水開了下川耳
接著下冰糖
再下烏醋，中小火燒十五分鐘
十五分鐘到就瀝起來，再加一次醋跟香油就成了
涼了冰入冰箱更好吃！
涼拌川耳處女秀完成了！
小撇步
醋煮過會淡化酸味，這道菜主要吃酸甜的爽口，所起鍋定要再加一次醋
有的川耳太大朵，不妨對切較合口感
買泡好的川耳，難免有泡太過的（軟爛），林媽建議挑掉，才能整盤都脆彈😋
最後下香油提香效果最好，也避免加太多
最近林媽真的都用
來買菜！！大家來看看囉～～～點圖立馬到網頁～～
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